የኮሪያ ዘይቤ የተቀቀለ የአሳማ ጆሮዎች ከካሮት ጋር

ዝርዝር ሁኔታ:

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

በቤት ውስጥ ከካሮቴስ ጋር የኮሪያ የኮመጠጠ የአሳማ ጆሮዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ለበዓላት እና ለዕለታዊ ጠረጴዛ ከቅመማ ቅመም ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።

በአሳማ ጆሮዎች ምን ማብሰል እንዳለበት እርግጠኛ አይደሉም? ጀምሮ መረዳት የሚቻል ነው የአሳማ ጆሮዎች አሁንም በምግብ ውስጥ ብዙም ጥቅም ላይ አይውሉም። ግን ከዚህ ምርት ብዙ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ይህ የተጠበሰ ሥጋ ፣ እና ጥቅል ፣ እና ሰላጣ እና የምግብ ፍላጎት ነው። ዛሬ ስለ መጨረሻው እንነጋገር። ካሮቶች ያሉት የኮሪያ ዘይቤ የተቀቀለ የአሳማ ጆሮዎች በተለይ ጣፋጭ ናቸው። እነሱ ነጣቂ ፣ ቅመም ፣ ከነጭ ሽንኩርት መዓዛ ጋር። እና ለዝግጅታቸው ፣ አነስተኛ ጥረት እና ጉልበት ያስፈልጋል። ምንም እንኳን አጠቃላይ ሂደቱ ብዙ ጊዜ ይወስዳል። የ cartilage ቲሹ ረጅም የማብሰያ ጊዜ ስለሚፈልግ። ከዚያ ጆሮዎች በደንብ ማቀዝቀዝ እና ለሌላ 5-6 ሰአታት መቀቀል አለባቸው። በረዘሙ መጠን ፣ እነሱ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ። ስለዚህ የኮሪያን የአሳማ ጆሮዎችን ከካሮት ጋር ቀድመው ማብሰል ይመከራል። ግን እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ መክሰስ ውጤት በእርግጠኝነት ያስደንቀዎታል። በተለይ ለደስታ ፈላጊዎች ይማርካል። ሳህኑ በቅመማ ቅመሞች የተሞላ ነው።

በእኔ የቀረበውን ለዚህ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መቀየር ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ አዲስ ሽንኩርት ወይም አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይውሰዱ። በማንኛውም ሁኔታ ለጠንካራ ጠንካራ የአልኮል መጠጦች እጅግ በጣም ጥሩ ቀዝቃዛ መክሰስ ያገኛሉ።

የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 105 ኪ.ሲ.
አገልግሎቶች - 1
የማብሰያ ጊዜ - 10 ሰዓታት

ግብዓቶች

የአሳማ ጆሮዎች - 1 pc.
ካሮት - 1 pc.
መሬት ቀይ በርበሬ - 0.25 tsp
ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp
Allspice አተር - 3 pcs.
ሲላንትሮ - 3-4 ቅርንጫፎች
የደረቀ ሴሊሪ - 0.5 tsp
የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
ለካሮቴስ በኮሪያኛ ቅመማ ቅመም - 1 tsp.
የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 1 tbsp
መሬት ኮሪደር - 0.5 tsp
ጨው - 1 tsp ለማብሰል እና 0.5 tsp. ወይም በ marinade ውስጥ ለመቅመስ ፣ ስኳር - 1 tsp።

ደረጃ በደረጃ የኮሪያ የአሳማ ጆሮዎችን ከካሮት ጋር ማብሰል-

1. የአሳማ ጆሮዎችን በቢላ በደንብ ይጥረጉ ፣ ጥቁር ታን ያስወግዱ። የጆሮዎን ቦዮች በተለይ በደንብ ያፅዱ። ከዚያ ቀሪዎቹን ብሩሽዎች (በአንቀጾቹ ውስጥ የቀሩትን ፀጉሮች ጨምሮ) በጋዝ ማቃጠያ ላይ ያሽጉ እና በሚፈስ ውሃ ስር በብሩሽ በደንብ ያጥቡት።

2. የታከሙትን ጆሮዎች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በውሃ ይሸፍኑ እና ለ 1 ሰዓት ያጥቡት።

3. ጆሮዎን ይታጠቡ እና ውሃውን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍን ውሃውን ወደ ንጹህ ውሃ ይለውጡ። ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ከተፈላበት ጊዜ ጀምሮ ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት። ጨው ወይም ቅመማ ቅመሞችን አይጨምሩ።

4. ጆሮዎችን ወደ ኮላደር በመክተት ውሃውን ያርቁ። በብሩሽ በመቧጨር በሚፈስ ውሃ ስር እንደገና በደንብ ያጥቧቸው። ለመጀመሪያ ጊዜ ካልጸዱ ፣ ከዚያ አሁን ሁሉም ቆሻሻ ይተዋቸዋል።

5. ጆሮዎቹን በንጹህ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በንጹህ ውሃ ይሙሉት እና ወደ ምድጃ ይላኩ።

6. ለሌላ 1.5 ሰዓታት ከፈላ በኋላ እነሱን ማብሰል ይቀጥሉ።

7. ምግብ ከማብሰያው 30 ደቂቃዎች በፊት ጆሮዎቹን በጨው ይቅቡት።

8. ጥቁር እና ቀይ መሬት በርበሬ ያስቀምጡ።

10. allspice, bay leaves እና celery ወደ ጆሮዎች ያክሉ። እንደ አማራጭ አንድ ሙሉ የተላጠ ሽንኩርት ይጨምሩ።

10. የተሰነጠቀ ማንኪያ በመጠቀም የታሸጉትን ጆሮዎች ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ሰሌዳ ላይ ያድርጉ እና ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ። የቀዘቀዙ ጆሮዎች በ cartilage ውስጥ በብዛት በሚገኘው ከፍተኛ የኮላገን ይዘት ምክንያት በአንድ ቀጣይ እብጠት ውስጥ ይጣበቃሉ። ከዚያ የቀዘቀዘውን የአሳማ ጆሮዎች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

11. ጆሮዎች በሚፈላበት ጊዜ ካሮትን ያዘጋጁ። ለኮሪያ ሰላጣዎች በልዩ ድፍድፍ ላይ ያጥቡት ፣ ያጥቡት እና ይቅቡት ወይም መደበኛ ድፍረትን ይጠቀሙ።

12. የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ በኩል ያስተላልፉ ወይም በቢላ በጥሩ ይቁረጡ። አረንጓዴዎቹን ይቁረጡ።

13. የአሳማ ጆሮዎችን marinade ያዘጋጁ።ይህንን ለማድረግ በእቃ መያዥያ ውስጥ የጠረጴዛ ኮምጣጤን (የአፕል cider ኮምጣጤን መጠቀም ይችላሉ) ከዘይት ፣ ከአኩሪ አተር ፣ ከጨው ፣ ከስኳር ፣ ከኮሪያ ካሮት ቅመማ ቅመም እና ከመሬት ኮሪያ ጋር ይቀላቅሉ።