ኩላሊቶችን ለመጣል ጊዜዎን ይውሰዱ። ይህ ቅናሽ መጀመሪያ በጨረፍታ እንደሚመስለው ለማብሰል አስቸጋሪ አይደለም። በኩላሊት እና በጉበት ሾርባን ካዘጋጁ ለራስዎ ያያሉ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ጉበቱን ከማብሰል ጋር ምንም ችግሮች ከሌሉ በቀላሉ ሊጠበስ እና ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ሊቀርብ ይችላል። ነገር ግን እንደ ኩላሊት እንዲህ ባለው ተረፈ ምርት ብዙ የቤት እመቤቶች እንዴት እንደሚሠሩ አያውቁም ፣ እነሱ የሚያስፈሩትን ነው። ምንም እንኳን በእውነቱ የተወሰኑ ስውር ዘዴዎችን እና ምስጢሮችን ካወቁ ከእነሱ ጋር ምንም ችግሮች የሉም። እነሱን ለመጣል ጊዜዎን ይውሰዱ! ከኩላሊቶች ውስጥ ሙሉ የተጠናቀቀ ዋና ምግብ ፣ ሰላጣ ፣ መክሰስ እና በእርግጥ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ። ዛሬ ስለ መጨረሻው እንነጋገር። ጣፋጭ የኩላሊት እና የጉበት ሾርባን ማብሰል። ሁሉንም ምክሮች መከተል ብቻ ሳይሆን ፣ በሚወዱት ቅመማ ቅመም እቅፍ የወጭቱን ጣዕም ማበልፀግ ይችላሉ!
ኩላሊቶችን ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ትክክለኛዎቹን መምረጥ ያስፈልግዎታል። ጥራት ያለው ምርት ቀለል ያለ ቡናማ ወይም ቡናማ ቀለም እና ለስላሳ ፣ ወጥነት ያለው መዋቅር አለው። በላያቸው ላይ እንባ ወይም ጉዳት ሊኖር አይገባም። እንዲህ ዓይነቱን ተረፈ ምርት በመግዛት ከፍተኛውን የጤና ጥቅማ ጥቅሞችን ያገኛሉ። ለምሳሌ የአሳማ ኩላሊት የቫይታሚኖች እና የማዕድን ጨው ምንጭ ናቸው። በውስጣቸው ባሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ይዘት (ካልሲየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ሶዲየም ፣ ድኝ ፣ ክሎሪን ፣ ፖታሲየም) ምክንያት ምርቱ የሂማቶፖይሲስን ሂደት ያሻሽላል። በተጨማሪም ፣ የካሎሪ ይዘታቸው በጣም ዝቅተኛ ነው ፣ ስለሆነም ኩላሊቶቹ ለምግብ ምርቶች ሊሰጡ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 50 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት ፣ ኩላሊቶችን ለማጥባት ጊዜ
ግብዓቶች
- የአሳማ ኩላሊት - 2 pcs.
- Allspice አተር - 3 pcs.
- ድንች - 2-3 pcs.
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - ለመቅመስ
- የቲማቲም ፓኬት - 200 ሚሊ
- የዶሮ ጉበት - 200 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ጨው - 1 tsp
ከኩላሊት እና ጉበት ጋር ሾርባን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ኩላሊቶቹ ሙሉ በሙሉ በስብ ሽፋን ከተሸፈኑ ፣ ኢ. ወፍራም ካፕሌል ፣ ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ይህንን ንብርብር ማስወገድዎን ያረጋግጡ። የአሳማ ኩላሊት በአንድ የተወሰነ ፣ ደስ የማይል ሽታ ተለይቷል ፣ ስለሆነም ከማብሰያው በፊት በየጊዜው ፈሳሹን በመቀየር ለ 3 ሰዓታት በውሃ ወይም ወተት ውስጥ ያድርጓቸው። ከዚያ ደስ የማይል ሽታ ይጠፋል ፣ ጣዕሙም ይሻሻላል። ከዚያ ኩላሊቱን በረጅሙ ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያድርጓቸው።
2. ውሃ ይሙሏቸው እና በምድጃ ላይ ያስቀምጧቸው.
3. ኩላሊቱን ወደ ድስት አምጡ ፣ መካከለኛ ሙቀትን እና ለ 7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
4. በወንፊት ውስጥ ያስቀምጧቸው እና በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ።
5. ቡቃያዎቹን ወደ ንጹህ ድስት ይመልሱ እና በንጹህ ውሃ ይሸፍኑ።
6. እንደገና ቀቅለው ለ 7 ደቂቃዎች ያብሱ።
7. ተመሳሳይ አሰራርን 5 ጊዜ ያድርጉ ፣ በመጨረሻው ፈሳሽ ላይ ጨው ይጨምሩ እና እስከ ጨረታ ድረስ ኩላሊቶችን ያብሱ ፣ ማለትም። ለስላሳነት. በ 5 ደረጃዎች ውስጥ እንዲህ ያለው ምግብ ማብሰል በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን ደስ የማይል ሽታውን ለማስወገድ ይረዳል።
8. በተጨማሪም ጉበቱን ቀቅለው. በድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በውሃ ይሸፍኑ ፣ ቀቅለው ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት።
9. የተጠናቀቀውን ጉበት እና ኩላሊቶችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያቀዘቅዙ።
10. ኦፊሴሉን ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
11. ድንቹን ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ።
12. ድንች እና ሽንኩርት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ።
13. በውሃ ይሙሏቸው እና ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት።
14. ቀቅሉ ፣ ሙቀቱን ይቀንሱ ፣ የበርች ቅጠል እና የፔፐር ፍሬዎችን ያስቀምጡ። እስኪበስል ድረስ ድንቹን ያብስሉት።
15. ከዚያም የተከተፉ ኩላሊቶችን በጉበት ወደ ድስቱ ይላኩ።
16. በቲማቲም ፓቼ ውስጥ አፍስሱ።
17. ሾርባውን በጨው ይቅቡት።
18. መሬት ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ።
19. የዶልት ዕፅዋት ይጨምሩ. ትኩስ ወይም በረዶ ሊሆን ይችላል።
20. እንዲሁም ሳህኑን ከፓሲሌ ጋር ቀቅለው።በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ደርቋል።
21. ሾርባውን ለ 5-7 ደቂቃዎች ቀቅለው ሳህኑን ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ። ከተፈለገ ለእያንዳንዱ አገልግሎት አንድ የሎሚ ቁራጭ ይጨምሩ። በመጀመሪያው ኮርስ ውስጥ ከኩላሊት ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
እንዲሁም ከኩላሊት ጋር በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
