በጉበት ሾርባ ሾርባን በጭራሽ ካላዘጋጁ ፣ ከዚያ በቅርቡ እንዲያደርጉት እመክራለሁ። በቤተሰብዎ ውስጥ ተወዳጅ ምግብ እንዲሆን በጣም እንደሚወዱት እርግጠኛ ነኝ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ጠቃሚ ምክሮች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ሁሉም የቤት እመቤቶች የመጀመሪያ ኮርሶችን በጉበት አያበስሉም። ከዚህም በላይ አንዳንዶች ሞክረውም ሰምተውም አያውቁም። የጉበት ሾርባዎች ለመዘጋጀት ቀላል እና ያልተለመደ ጣዕም ያላቸው የስላቭ ምግቦች ናቸው። ለእነሱ ማንኛውንም ማንኛውንም ንጥረ ነገር ማከል እና ጥሩ ውጤት ማግኘት ይችላሉ። እና ጉበት በፍጥነት ስለሚበስል ፣ ጣፋጭ እራት ለማዘጋጀት በጣም ትንሽ ጊዜ ይወስዳል።
የጉበት ሾርባ በፍጥነት ይዘጋጃል እና አስቀድሞ ማብሰል አያስፈልገውም። እና ቅናሹ የበለፀገ መዓዛ እና ጣዕም ስላለው ፣ በጣም ትንሽ ያስፈልጋል። ለአንድ ሊትር ውሃ 150-200 ግ ጉበት በቂ ይሆናል። በጣም ረጋ ያሉ ሾርባዎች ከዶሮ ፣ ከቱርክ ወይም ከዳክ ጉበት የተገኙ ናቸው ፣ እና የእቃው የበለፀገ ጣዕም ከከብት ሥጋ ይመጣል።
በጉበት ሾርባ ሾርባን ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች
- የጉበት ሾርባው ደመናማ እና ግራጫማ እንዳይሆን ፣ መከለያው በቀዝቃዛ ውሃ መፍሰስ ፣ መቀቀል እና ለ 5 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት። ጉበቱን ያጠቡ ፣ ድስቱን ያጠቡ እና ፈሳሹን ይለውጡ።
- ጉበት ሊዋሃድ አይችልም ፣ አለበለዚያ ደረቅ እና ጠንካራ ይሆናል። ስለዚህ የተቀሩት ምርቶች ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ሾርባ ውስጥ ይቀመጣሉ።
- የመጀመሪያውን ኮርስ በተለይ ጥሩ መዓዛ ያለው ለማድረግ ፣ ጉበቱ በድስት ውስጥ ቀድሞ ሊበስል ይችላል። ግን ከዚያ ምግቡ የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 140 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ጉበት - 500 ግ
- ድንች - 2-3 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- Allspice አተር - 4 pcs.
- አረንጓዴዎች - ትንሽ ቡቃያ (እኔ የቀዘቀዘ ሲላንትሮ አለኝ)
- ካሮት - 1 pc.
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
ከጉበት ሾርባ ጋር ሾርባ ማብሰል
1. ፊልሙን ከጉበት ውስጥ ያስወግዱ ፣ የትንፋሽ ቱቦዎችን ያስወግዱ ፣ ይታጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። መራራነትን ከእሱ ለማስወገድ በውሃ (በተሻለ ወተት) ይሙሉት እና ለ 30 ደቂቃዎች ያፍሱ። በዶሮ እርባታ ጉበት ሾርባን ካዘጋጁ ታዲያ ይህንን ማድረግ አያስፈልግዎትም።
2. ጉበቱን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ከዚያ ውሃውን ይለውጡ ፣ ያጥፉ እና ድስቱን ያጥቡት እና በንጹህ ውሃ ይሙሉት። የተቀቀለውን ሽንኩርት ይጨምሩ እና ወደ ድስ ያመጣሉ።
3. ድንች እና ካሮትን ቀቅለው ይታጠቡ። የመጀመሪያውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ ሁለተኛው - በተጣራ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት።
4. ወዲያውኑ አትክልቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ እንዲሁም የበርች ቅጠሎችን እና የፔፐር ፍሬዎችን ይጨምሩ።
5. አትክልቶቹ እስኪጨርሱ ድረስ ምግቡን ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት የታጠቡ እና የተከተፉ ዕፅዋቶችን ይጨምሩ እና በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ሳህኑን ያስተካክሉ።
6. የተጠናቀቀውን ሾርባ በሙቅ ያቅርቡ። ከተፈለገ መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዜ ይጨምሩ።
እንዲሁም የሩዝ ሾርባን በጉበት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
