ከሩዝ እና ከ buckwheat እህሎች እና ከአትክልቶች ጋር ዘንበል ያለ የተጠበሰ በርበሬ (የቪጋን የምግብ አዘገጃጀት) ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የተቀቀለ ስጋ እና ሾርባን ለማብሰል ተጨማሪ አማራጮች። ተጨማሪ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ቪጋኖች ፣ ቬጀቴሪያኖች እና ጾመኛ ሰዎች ማንኛውንም አትክልት ከሩዝ ጋር በተሳካ ሁኔታ ይሞላሉ እና ከዚያም በትላልቅ የቲማቲም ጭማቂ ውስጥ በምድጃ ውስጥ (ወይም ወጥ) ውስጥ ይጋገራሉ። በመሙላት ውስጥ በጣም ታዋቂው አትክልት ጣፋጭ በርበሬ (በተለይም በቀጭኑ ቆዳ)። ሩዝ ፣ በጥሩ የተከተፉ አትክልቶች ፣ እንጉዳዮች ወይም ጥራጥሬዎች (ጫጩቶች ፣ ምስር ፣ አተር ፣ ባቄላ) ፣ የአኩሪ አተር ሥጋ (የተቀቀለ ሥጋ / ጉጉሽ) ፣ ጣፋጭ በቆሎ እና የመሳሰሉት ወደ መሙላቱ (የተቀቀለ ሥጋ) ይጨመራሉ። ለመሙላት እንዲሁ የተለያዩ ጥራጥሬዎችን እና ጥምረታቸውን መጠቀም ይችላሉ -ቡልጋር ፣ ሩዝ ፣ ኩስኩስ ፣ ባክሄት ፣ የተለያዩ የገብስ ማቀነባበር ፣ ወዘተ. እንደምታየው ብዙ የማብሰያ አማራጮች አሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 131.8 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 8-9 pcs.
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሩዝ - 80-100 ግ
- Buckwheat - 80-100 ግ
- ጣፋጭ በርበሬ - 8-9 pcs.
- ቲማቲም (መካከለኛ) - 2-3 pcs.
- ካሮት (ትልቅ) - 1 pc.
- ሽንኩርት (ትልቅ) - 1 pc.
- የቲማቲም ፓኬት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት እና ወፍራም እንደ ዱቄት / ስታርች (ሾርባውን በተናጥል ለማብሰል ካሰቡ አማራጭ)
- ውሃ
- ጨው እና ቅመማ ቅመም (ለመቅመስ)
- ቅመሞች (አማራጭ ፣ የተለያዩ ድብልቆች ፣ ማሳላን ጨምሮ)
የተጠበሰ በርበሬ በሩዝ እና በ buckwheat ማብሰል
- እኛ እናጥባለን እና ጣፋጭ በርበሬዎችን “አንጀት” እናደርጋለን ፣ የሾርባዎቹን ቁርጥራጮች (የሚበላውን ክፍል) ለሾርባው ወይም ለተፈጨ ስጋ ይተውት።
- በትንሽ ውሃ ውስጥ ግማሽ እስኪበስል ድረስ ሩዝ ከ buckwheat ጋር ቀቅለው ከ 2 እስከ 1 ይውሰዱ - ውሃ / ጥራጥሬ።
- ካሮቹን እና ሽንኩርት አንድ ሦስተኛውን ይቁረጡ ፣ በርበሬውን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ ፣ ከሩዝ እና ከ buckwheat ጋር ይቀላቅሏቸው ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቅመሞችን ይጨምሩ።
- ቀሪዎቹን አትክልቶች ወደ ቀለበቶች / ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ወይም ይቁረጡ / ሶስት። ቲማቲሞችን ማቅለሉ ይመከራል (በላዩ ላይ መስቀልን ያድርጉ እና ለ 30-50 ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ዝቅ ያድርጓቸው)።
- ሾርባውን ማብሰል። 2 አማራጮች አሉ -ጥሬ እና የተቀቀለ። ለጥሬው ሥሪት ፓስታውን ፣ ጨውን ፣ ቅመማ ቅመሞችን በውሃ ውስጥ ማቅለጥ ፣ የታሸጉ ቃሪያዎችን እና የተከተፉ ጥሬ አትክልቶችን በተቀላቀለ ውሃ ማፍሰስ በቂ ነው። ለ stewed ስሪት ፣ አትክልቶች በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይጠበባሉ ፣ ለጥፍ ፣ ውሃ እና ወፍራም ይጨመራሉ። ሁሉም ነገር ለ 10 ደቂቃዎች ያህል የተቀቀለ ነው።
- አትክልቶችን ይሙሉ (ከ buckwheat ፣ ከሩዝ እና ከአትክልቶች ድብልቅ ጋር)።
- በጣም ጥልቅ በሆነ ድስት ታችኛው ክፍል ላይ የተቀቀለውን ሥጋ (ካለ) ፣ በርበሬ ከተቆረጡ አትክልቶች ጋር የተቀላቀለ (ሾርባው “ጥሬ” ከሆነ) ሁሉንም ነገር በሾርባ ይሙሉት (በርበሬ በ 2/ ውስጥ ጠልቀዋል)። 3). በርበሬ በምድጃ ውስጥ መጋገር ይቻላል። ከዚያ በሻጋታ ውስጥ (በተለይም ከሽፋን ጋር) መቀመጥ አለባቸው።
- በርበሬውን ለ 20-25 ደቂቃዎች ይሸፍኑ (ሾርባው ከተቀቀለ በኋላ)።
- የተጠበሰ የተጠበሰ በርበሬ ከሩዝ ፣ ከ buckwheat እና ከአትክልቶች በቀጭን ማዮኔዜ ሾርባ እና ትኩስ ዕፅዋት ያቅርቡ።
ለታሸገ በርበሬ የ veggie mince ምርጫ ያልተገደበ ነው። በመሙላት ውስጥ Buckwheat “ሥጋዊ” መልክ ይሰጣቸዋል።
መልካም ምግብ!
ቪዲዮ -በርበሬ በሾላ ዶሮ ከ buckwheat ጋር ተሞልቷል
ቪዲዮ -በምድጃ ውስጥ በኩስኩስ የተሞላ በርበሬ
ይህንን ለማድረግ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ያስፈልግዎታል
- የተቀቀለ ስጋ - 300 ግ
- እንጉዳዮች - 200 ግ
- የስንዴ ኩስኩስ - 200 ግ
- ጣፋጭ በርበሬ - 8 pcs.
- ቲማቲም - 3-4 pcs. (ወይም 1 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት)
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ለመቅመስ ትኩስ በርበሬ እና ነጭ ሽንኩርት
- ጨው ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ እና የበርች ቅጠል
