በቤት ውስጥ ማኬሬልን ጨዋማ ካላደረጉ እኛ ራሳችንን በአስቸኳይ እያስተካከልን ነው። ደረቅ የጨው ማኬሬልን ለመልቀም ቀላሉ እና በጣም ጣፋጭ መንገድን አቀርባለሁ። ንጥረ ነገሮቹ ጥቂቶች ናቸው ፣ የእርስዎ ግብዓት አነስተኛ ነው ፣ ውጤቱም በጣም ጥሩ ነው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
ማኬሬል ለጣዕም እና ለአመጋገብ ባህሪዎች ከረዥም ጊዜ ጀምሮ አድናቆት ነበረው። እሷ በማንኛውም መንገድ ጥሩ ነች። ዓሳ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተጠበሰ ፣ የታሸገ ፣ የተከተፈ ፣ የተጨሰ ፣ እንዲሁም ጨዋማ ነው። ሁሉም የምግብ አዘገጃጀቶች ጣፋጭ ናቸው ፣ ግን ዛሬ አንድ እለያለሁ - ደረቅ የጨው ማኬሬል። ዛሬ በቤት ውስጥ የተሰራ የጨው ማኬሬል መገለጥ አይደለም። ብዙ ሰዎች የምግብ አሰራሩን ይጠቀማሉ ፣ ግን ሁሉም ለራሳቸው ጣዕም ያዘጋጃሉ -በማሪናዳ ፣ በብራና ፣ በሬሳ ፣ ቁርጥራጮች ውስጥ … የታቀደው የምግብ አሰራር በጣም ቀላል እና ችግር የለውም። የሚገኙ ምርቶች አነስተኛ ቁጥር ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና ጣዕሙ በጨው እና በቀላል ጨዋማ መካከል አማካይ ነው ፣ እና ዓሳው በጣም ለስላሳ ነው።
ይህ ጽሑፍ በአማካይ 300 ግራም የሚመዝን ዓሦች ቅመማ ቅመሞችን ያሳያል። ምንም እንኳን ለጨው ትልቅ ማኬሬል መውሰድ የተሻለ ቢሆንም ፣ የበለጠ ጣፋጭ እና ወፍራም ነው። ማኬሬልን በቤት ውስጥ ጨዋማ ካደረጉ የጨው መጠንን በትንሹ ይቀንሱ። ጨዋማ ጨው መጠቀም ተገቢ ነው። ለጨው እና ለስኳር ትክክለኛ ሚዛን ምስጋና ይግባቸው ፣ ዓሳው ፍጹም ጨዋማ ይሆናል። ጥቅም ላይ የዋሉ የቅመማ ቅመሞች ስብስብ አነስተኛ ክላሲካል ነው። ግን እዚህ ሙከራ ማድረግ ይችላሉ። እና ለሬሳው ከመጠን በላይ የመጠጣት አስፈላጊነት አለመኖር ያልተለመደ መዓዛ ፣ ጥቅጥቅ ያለ እና እንዲያውም ያደርገዋል። ከጨው በተቃራኒ ሁሉም የዓሳ ስብ ከእሱ ጋር ይቆያል።
በተጨማሪም የቃጫ ማኬሬል ምስጢሮችን ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 105 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ሬሳ
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ቀናት
ግብዓቶች
- ማኬሬል - 1 ሬሳ
- ካርኔሽን - 2 ቡቃያዎች
- ስኳር - 1 tsp
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
- Allspice አተር - 3 አተር
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
ደረቅ የጨው ማኬሬል ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ማኬሬሉን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ሆዱን ይክፈቱ ፣ የሆድ ዕቃዎቹን ያስወግዱ እና ከሆዱ ውስጠኛው ጥቁር ፊልም ይቅለሉት።
2. ጭንቅላቱን እና ጅራቱን ከሬሳው ላይ ይቁረጡ ፣ ዓሳውን በደንብ ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት።
3. ተስማሚ የቃሚ ኮምጣጤ ያግኙ። ከጨው እና ከስኳር 1/3 በታች አፍስሱ ፣ የተሰበረውን የበርች ቅጠል ፣ የሾርባ ማንኪያ አተር እና ቅርንፉድ ቡቃያዎችን ያስገቡ።
4. የተረፈውን ጨውና ስኳር በመቀላቀል የተዘጋጀውን ሬሳ ከውስጥም ከውጭም ቀባው። ቅመማ ቅመሞች ባለው መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት.
5. የዓሳ ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን በአሳ ሆድ ውስጥ ያስቀምጡ።
6. ዓሳውን በበለጠ የበርች ቅጠል እና በርበሬ ይረጩ።
7. መያዣውን በክዳኑ ይዝጉትና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት። ከ 1 ቀን በኋላ ሬሳው በትንሹ ጨዋማ ይሆናል ፣ ከ 2 ቀናት በኋላ - በደንብ ጨዋማ። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ ዓሳውን በሚፈስ ውሃ በደንብ ያጥቡት እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ደረቅ የጨው ማኮሬል ለመብላት ዝግጁ ነው። በሽንኩርት ሽንኩርት ፣ ለብቻው ያገልግሉት ፣ በተጠበሰ ድንች ያጌጡ ፣ ወደ ሰላጣ ይጨምሩ ፣ ወዘተ.
እንዲሁም ያለ ኮምጣጤ ደረቅ የጨው ማኮሬል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
