አብዛኛዎቹ የምግብ ምርቶች ዛሬ የተለያዩ ተጨማሪዎችን ይዘዋል። ጽሑፉ ጤናን ለመጠበቅ ጠቃሚ አካላትን ከጎጂዎች እንዴት እንደሚለዩ ይነግርዎታል። በአሁኑ ጊዜ ብዙ የተለያዩ ምርቶች በሱፐርማርኬት መደርደሪያዎች ላይ ሊገኙ ይችላሉ። ነገር ግን ፣ አንድ ነገር ከመግዛትዎ በፊት ፣ የተበላሹ ምርቶች እርስዎን እንዳይጎዱ በመጀመሪያ መለያውን ማየት ያስፈልግዎታል። በእርግጥ በምርቶች ውስጥ ብዙ የተለያዩ ተጨማሪዎችን እና በብዛት ማግኘት ይችላሉ። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ ሁሉም ሰዎች በመለያው ላይ የተጻፈውን አያነቡም ፣ ቢበዛ ፣ የምርቱን ማብቂያ ቀን ብቻ ማረጋገጥ ይችላሉ።
በየዓመቱ ሰዎች በጨጓራ በሽታ ፣ በሄፐታይተስ ፣ በምግብ አለርጂዎች ብዙ ጊዜ መታመም ይጀምራሉ ፣ እና ይህ የሚከሰተው በየቀኑ ለሚመገቡት ምግብ በጣም በትኩረት ስላልሆኑ ነው። በቅርቡ ሸማቾች ለ “ኢ” ፊደል ከፍተኛ ትኩረት መስጠት ጀምረዋል። ምን ማለት ነው እና ለምን ብቻ ይጎዳል?
በምርቶች ስብጥር ውስጥ የ “ኢ” ፊደል ትርጉም
በጥቅሉ ውስጥ ሁሉም ዕቃዎች ማለት ይቻላል “ኢ” የሚል ስያሜ አላቸው ፣ እሱም “አውሮፓ”። ከብዙ ዓመታት በፊት ለምግብ ተጨማሪዎች የአውሮፓ መሰየሚያ ስርዓት ተቀባይነት አግኝቷል። እነዚህ ተጨማሪዎች ምርቶች ምርጡን ቀለም ፣ ጣዕም እና ማሽተት ማግኘታቸውን ለማረጋገጥ ያገለግላሉ። በተጨማሪም ምርቶቹ ጥራታቸውን ረዘም ላለ ጊዜ እንዲጠብቁ ረድተዋል።
የምግብ ተጨማሪዎች ምደባ
በእውነቱ ፣ የእንደዚህ ዓይነቶቹ ተጨማሪዎች ምደባ በጣም ትልቅ ነው እና ሁሉንም ለማስታወስ አስቸጋሪ ነው። ግን በጣም መሠረታዊዎቹ ተለይተዋል-
- ተጨማሪ ኢ 1.. ይህ ቡድን ቀለሞችን ያጠቃልላል ፣ በየትኞቹ ምርቶች የበለጠ አስደናቂ ቀለም ያገኛሉ። እነሱ ቀለም 1 ሲትረስ ቀይ ከሆነ ፣ ቀላ ያለ ቀይ ፣ ኢ 123 ተብሎ ተጽ,ል ፣ እና ኢ 128 ን ካዩ ፣ ከዚያ ቀይ ብቻ ማለት ነው።
- ተጨማሪው E 2.. መከላከያዎችን ያመለክታል ፣ በእነሱ እርዳታ የእቃዎቹን የመደርደሪያ ሕይወት ያሳድጋሉ። በተጨማሪም የፈንገስ እና የሻጋታ እድገትን ያቀዘቅዛሉ። እነዚህም E 240 - ፎርማለዳይድ ይገኙበታል።
- እንደ አንቲኦክሲደንትስ ያሉ ተጨማሪዎች E 3.. - በተቻለ መጠን ለረጅም ጊዜ ምግብን መንከባከብን ይንከባከቡ።
- E 4.. ማረጋጊያዎችን ያመልክቱ። በእነሱ እርዳታ የማንኛውንም ምርት ወጥነት መጠበቅ ይችላሉ። እነዚህም ስታርች እና ጄልቲን ያካትታሉ።
- የምርቱን ጥሩ አወቃቀር ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ፣ E 5 ን ይጠቀሙ - - እነዚህ ኢሙሊፋየሮች ናቸው። የቸኮሌት አሞሌዎች በጣም ቆንጆ እና የምግብ ፍላጎት እንዲመስሉ ያደርጋቸዋል።
- የምርቱን ሽታ እና ጣዕም ለማሳደግ ኢ 6 ተጨምሯል.. ይህ በጣም ጠቃሚ ተጨማሪ ነው ፣ ምክንያቱም ገዢዎች በጥሩ ሽታ ይመራሉ እና ከዚያ ይገዛሉ።
የደብዳቤውን ስያሜ በማንበብ ብዙ ሰዎች ይህ ደብዳቤ ያላቸው ሁሉም ተጨማሪዎች ለጤና በጣም ጎጂ ናቸው ብለው ያስባሉ ፣ ግን ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም። ጠቃሚ የሆኑ የ E ማሟያዎችም አሉ። ብዙውን ጊዜ በተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች ይወከላል ፣ እነሱ የሚከተሉትን ያካትታሉ -ኢ 160 - ፓፕሪካ ፣ ኢ 140 - ክሎሮፊል እና ሌሎች የዚህ ዓይነት። እነሱ በቅመማ ቅመሞች ፣ በእፅዋት ፣ በአትክልቶች ላይ የተመሰረቱ ናቸው።
በቅርቡ አዳዲስ ስሞች በሱፐር ማርኬቶች መደርደሪያዎች ላይ ታዩ ፣ ይህም ልዩ ትኩረትን ይስባል። እነዚህ እንደ “አይብ ምርት” ፣ “የ kefir ምርት” ፣ “ወተት የያዙ ምርቶች” ካሉ ስሞች ጋር ምርቶች ናቸው እነሱ ከተፈጥሮ ምርቶች ርካሽ ናቸው ፣ ግን ተፈጥሯዊ ጣዕም አላቸው። ይህ የሚሆነው ምርቶቹ ከርካሽ ንጥረ ነገሮች የተሠሩ በመሆናቸው እና በኬሚካል ተጨማሪዎች በመታገዝ ማራኪ እና ተመጣጣኝ ያደርጉታል። መለያው የያዘውን ይናገራል ፣ ግን ቅርጸ -ቁምፊው በጣም ትንሽ ነው እና እያንዳንዱ ደንበኛ ማንበብ አይፈልግም።
የሳይንስ ሊቃውንት በአመጋገብ ማሟያዎች ላይ በርካታ ጥናቶችን ያካሂዱ እና ተጨማሪዎቹ እራሳቸው ለሰውነት ጎጂ አይደሉም ብለው ደምድመዋል። ግን እነሱ በቀጥታ በእኛ ውስጥ ካሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ምላሽ ይሰጣሉ።እና በጣም የሚያሳዝነው ነገር እነዚህን ተጨማሪዎች ከአመጋገብዎ ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አይችሉም። ምክንያቱም ፣ በአሁኑ ጊዜ ፣ እሱን ማድረግ ፈጽሞ የማይቻል ነው።
ወደ ከባድ ሕመም የሚያመሩ አደገኛ የምግብ ተጨማሪዎች
- አደገኛ ዕጢዎችን የሚያስከትሉ ተጨማሪዎች - E103 ፣ E105 ፣ E121 ፣ E123 ፣ E130 ፣ E152 ፣ E330 ፣ E447;
- የአለርጂ ምላሽን ያስነሱ - E230, E231, E239, E311, E313;
- የጉበት እና የኩላሊት በሽታዎች E171 ፣ E173 ፣ E330 ፣ E22;
- የጨጓራና ትራክት በሽታዎች E221 ፣ E226 ፣ E338 ፣ E341 ፣ E462 ፣ E66።
ጎጂ የምግብ ተጨማሪዎችን ከመጠቀም እራስዎን እንዴት ይገድባሉ?
- በጣም ደማቅ ቀለም ያላቸውን እነዚያን ምርቶች ለማስወገድ መሞከር አለብዎት።
- ለመደርደሪያው ሕይወት ትኩረት መስጠትን መርሳት የለብንም ፣ እነሱ በጣም ረጅም ከሆኑ ታዲያ ምርቱ ተጨማሪዎችን መያዝ አለበት።
- ቺፕስ ፣ የቁርስ እህል ፣ ትኩስ ውሾች እና ሌሎች የዚህ አይነት ምግቦችን ከአመጋገብ ሙሉ በሙሉ ማስወገድ ይመከራል።
- “ከስኳር ነፃ” ፣ “ብርሀን” ፣ ስብ-አልባ”፣ ወዘተ በሚሉት ቃላት ምርቶችን ያስወግዱ ፣ በእርግጥ ይህ ለማስታወቂያ ነው ፣ እና ምርቱ እንደተፃፈ በጭራሽ ደህንነቱ የተጠበቀ አይደለም። ለምሳሌ ፣ ስያሜው ምርቱ ከስኳር ነፃ መሆኑን የሚገልጽ ከሆነ ፣ ምናልባት ምናልባት እዚያ አለ እና በትንሽ ፊደላት “ጣፋጩን” ማግኘት ይችላሉ። በእርግጥ ብዙውን ጊዜ እንደዚህ ያሉ ምርቶች የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ይመረታሉ ፣ ስለሆነም እራሳቸውን ትንሽ ስኳር እንዲፈቅዱ። ግን እንዲህ ዓይነቱን ጽሑፍ መጠቀም ማለት ምርቱ ጠቃሚ ሆኗል ማለት አይደለም ፣ አደገኛ እና ከፍተኛ ካሎሪ ሆኖ ይቆያል።
- ተመሳሳይ ለሌሎች አካላትም ይሠራል ፣ ለምሳሌ ፣ ለቅባት ፣ ለካርቦሃይድሬት ፣ ወዘተ ትኩረት ይስጡ ፣ ከሁሉም በላይ ፣ ምግቦች “ትራንስ ስብ” የሚባሉትን መያዝ የተለመደ አይደለም ፣ ይህም ከመጠን በላይ ውፍረት ብቻ ሳይሆን ፣ እንዲሁም ሌሎች ከባድ በሽታዎች።
የሕፃናት ምርቶች ለምን አደገኛ ናቸው?
ከቅርብ ጊዜ ወዲህ በመለያዎቹ ላይ ሦስት ትላልቅ ፊደላት ሊታዩ ይችሉ ነበር - GMO ፣ ከተተረጎመ ፣ እሱ በጄኔቲክ የተሻሻሉ ፍጥረታት ማለት ነው። የአገር ውስጥ ምርቶች አምራቾች ይህ ምርት GMOs ይኑር አይኑር ወይም አለመሆኑን ማመልከት አለባቸው። ብዙውን ጊዜ “ጂኤምኦ” የተቀረፀው ጽሑፍ በቺፕስ ፣ በሾርባዎች ፣ በቲማቲም ፣ በታሸገ በቆሎ ፣ በአኩሪ አተር ምርቶች ላይ ሊታይ ይችላል። እንዲሁም ብዙውን ጊዜ ይህንን ጽሑፍ በአሜሪካ አምራች ምርቶች ላይ ማግኘት ይችላሉ። እንደ ኮካ ኮላ ፣ ኔስትሌ እና ሌሎች በመሳሰሉ የታወቁ ኩባንያዎች ጥቅም ላይ ውሏል።
በጣም የሚያሳዝነው ነገር በአጠቃላይ በሕፃን ምግብ ላይ ማንኛውንም ተጨማሪ ማከል አይመከርም። ነገር ግን ፣ GMOs በአንዳንድ የሕፃናት ምግቦች ውስጥ እንኳን ሊገኙ ይችላሉ። በዓለም ውስጥ እንደዚህ ያሉ ደስ የማይል ጉዳዮች ነበሩ ልጆች ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር በምግብ ሞተዋል። የሕፃናት ምግብ አምራቾች የተለያዩ ተጨማሪዎችን እና ማቅለሚያዎችን ይጠቀማሉ። ደግሞም ምርቱ በቀለማት ያሸበረቀ እና ጣዕም ያለው ከሆነ (ጣዕም ማሻሻያዎችን በመጠቀም) ፣ ልጆች ይወዱታል እና ትኩረታቸውን ይስባሉ። ስለእነዚህ ምርቶች በጣም ይጠንቀቁ ፣ ምክንያቱም ለልጆችዎ አደገኛ ሊሆኑ ይችላሉ-
- Jelly ከረሜላዎች ፣ በተለይም የድድ ማኘክ ፣ በልጁ አካል እና በምግብ መፍጨት ሂደት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ያሳድራሉ።
- ጄሊ እና ጄሊ ለማዘጋጀት የተለያዩ ደረቅ ድብልቆች።
- በቀለማት ያሸበረቁ ምርቶችን በቀለማት ያሸበረቁ ምርቶችን በማቅለል ሐሰተኛ ሊሆኑ የሚችሉ የታሸጉ ፍራፍሬዎች።
- እንደ የቤት ውስጥ የተሰሩ ጣፋጮች ፣ ለምሳሌ ፣ በዱላ ላይ ኮክሬል ፣ ወዘተ እነሱ ጎጂ ማቅለሚያዎችን ብቻ ሳይሆን ካንሰርን የሚያመጡ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል።
- ከተፈጥሮ ውጭ የሆነ ቀለም ያላቸው ጣፋጭ ካርቦናዊ መጠጦች።
- ባለቀለም መሙላት የተለያዩ ኩኪዎች።
በምግብ ውስጥ የሚጨመሩ ተጨማሪዎች በሰውነትዎ ላይ ጎጂ ብቻ ሳይሆኑ የተለያዩ በሽታዎችን ሊያስከትሉ እንደሚችሉ ዶክተሮች ደርሰውበታል። እነዚህ ተጨማሪዎች ሶዲየም ናይትሬትን ያጠቃልላሉ ፣ ምግብን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ታክሏል። ሞኖሶዲየም ግሉታሚን የያዙ ምግቦችን በሚመገቡበት ጊዜ አንድ ሰው ማይግሬን ሊያስከትል ይችላል። ለስላሳ መጠጦች ዝግጅት የፖታስየም acesulfate ታክሏል ፣ እንዲሁም በአንዳንድ የዳቦ ምርቶች ላይም ይጨመራል።
ጤንነትዎን መንከባከብ አለብዎት። ስለዚህ ማንኛውንም ምርት ከመግዛትዎ በፊት መለያውን በጥንቃቄ ማንበብ አለብዎት።ትክክለኛው ስያሜ የምርቱን እና የአምራቹን ስም ብቻ አይጨምርም ፣ ግን መቶ ግራም ምርቱ ምን ያህል ስብ ፣ ፕሮቲን እና ካሎሪዎች እንደያዘ መጠቆም አለበት።
እንዲሁም በመለያው ላይ ለተፃፈው ቋንቋ ትኩረት ይስጡ ፣ የውጭ ቋንቋ ካለ ፣ ግን አቅራቢው የእርስዎ ሀገር ነው ፣ ከዚያ ይህ ማለት እቃዎቹ በሕገ -ወጥ መንገድ እዚህ መጥተዋል እና ምናልባትም ጥራት የሌለው ሊሆን ይችላል። ስያሜው አዲስ እና ሊነበብ የሚችል በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ግን እሱ ቀድሞውኑ ከተደመሰሰ ፣ እንደገና ከተለጠፈ ወይም በድሮው ጽሑፍ ላይ እንደገና ከታተመ ታዲያ እንዲህ ዓይነቱን ምርት መግዛት አይመከርም።
እና አሁንም ለዕቃዎቹ ማብቂያ ቀናት እና ለተከማቹበት ሁኔታ ትኩረት መስጠትን መርሳት የለብንም። እና ከዚያ ብቻ ፣ ሁሉም ነገር ከምርቱ ጋር በቅደም ተከተል ከሆነ ፣ መግዛት ይችላሉ። ለምርቶች ምርጫ ትኩረት ይስጡ ፣ ምናልባት ይህ ጤናዎን ብቻ ሳይሆን ሕይወትዎንንም ያድናል።
የምግብ ተጨማሪዎችን ለማስታወስ እና ጎጂ የሆኑትን ከእነሱ ለመለየት እንዴት እንደሚቻል መረጃ ለማግኘት ይህንን ቪዲዮ ይመልከቱ-
