አሁንም ጣፋጭ ክሬም አይስክሬምን ከዎልትስ ጋር እንዴት እንደሚሠሩ የማያውቁ ከሆነ ፣ ከዚያ ከፎቶው ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን ያስታውሱ እና የምግብ አሰራሩን መድገምዎን ያረጋግጡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
አይስክሬም የማምረት ቴክኖሎጂው በጣም ቀላል ነው - ሙቀት ፣ ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው። ግን ይህ ሁሉ ብዙ ጊዜ ይወስዳል ፣ ይህም ሁል ጊዜ ከሰዓታት ምግብ ማብሰል ጋር ሁከት እንዲጀምሩ አይፈልጉም። ስለዚህ ፣ ማንኛውንም ነገር ማሞቅ በማይፈልጉበት በቀላል ስሪት መሠረት ክሬም አይስክሬም ከዎልትስ ጋር እናዘጋጃለን ፣ ግን በቀላሉ ምርቶችን በማቀላቀያ ይምቱ እና ያቀዘቅዙ። ማንም አዋቂም ሆነ ሕፃን እንደዚህ ዓይነቱን ጣፋጭነት አይቀበልም ፣ እና አስተናጋጁ የአፈፃፀምን ቀላልነት ይወዳል።
የተጠናቀቀው ጣፋጭነት ጥግግት እና ጣዕም በክሬም ስብ ይዘት ላይ የተመሠረተ ነው። ከንግድ አይስክሬም ጋር የሚመሳሰል ጣፋጭ ምግብ ማግኘት ከፈለጉ ከ15-20%ያህል መካከለኛ ቅባት ክሬም ይጠቀሙ። በጣም ከባድ ክሬም የሚጠቀሙ ከሆነ ጣፋጩ እንደ ጣፋጭ የ Nutella ክሬም ጣፋጭ ይሆናል። በቤት ውስጥ በሚሠራ አይስክሬም ውስጥ በጣም ጥሩ እና ትኩስ ንጥረ ነገሮች ብቻ መጠቀማቸው አስፈላጊ ነው ፣ ከዚያ ትክክለኛውን ውጤት ያገኛሉ እና ከንግድ አናሎግ ያነሰ ጉዳት ይኖራል። የአይስክሬምን ጣዕም ለማባዛት የተለያዩ ተጨማሪዎች ወደ ጥንቅር ውስጥ ገብተዋል -የኮኮዋ ዱቄት ፣ ፍራፍሬዎች ፣ ቤሪዎች ፣ የተቀቀለ የታመቀ ወተት ፣ ካራሜል ፣ ወዘተ ዛሬ እኛ በማንኛውም ሌሎች ዓይነቶች ሊተካ የሚችል ዋልኖዎችን እንጠቀማለን -አልሞንድ ፣ ሃዘል ፣ ለውዝ …
እንዲሁም የኦቾሎኒ አይስክሬም እንዴት እንደሚሠራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 328 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 1 ኪ.ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች ፣ እና የቀዘቀዘ ጊዜ
ግብዓቶች
- ክሬም 20% ቅባት - 800 ሚሊ
- ዋልስ - 250 ግ
- እንቁላል - 5 pcs.
- ስኳር - 200 ግ
ከዎልት ጋር ክሬም አይስክሬም ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. እንቁላል ማጠብ እና ማፍረስ። ነጮቹን ከ yolks በጥንቃቄ ይለዩ። አንድ ጠብታ ቢጫ ወደ ነጮች እንዳይደርስ ይጠንቀቁ ፣ አለበለዚያ እነሱ በትክክል አይመቱም።
2. በ yolks ላይ ስኳር አፍስሱ።
3. እስኪለሰልስ ድረስ እርጎቹን በማቀላቀያ ይምቱ ፣ በ 3 እጥፍ ይጨምሩ እና የሎሚ ቀለም ያግኙ።
4. የቀዘቀዘውን ክሬም ወደ ምቹ መያዣ ውስጥ አፍስሱ።
5. ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ክሬሙን ከመቀላቀያው ጋር ይገርፉት። እነሱ በድምፅ በሦስት እጥፍ ያህል ይሆናሉ።
6. ነጭ ጎድጓዳ ሳህን እና ቀላቃይ በዊስክ ውሰድ። ከድብደባዎቹ ጋር ያለው መያዣ ንፁህ እና ደረቅ መሆኑን ያረጋግጡ ፣ ያለ ጠብታ ስብ ፣ አለበለዚያ ፕሮቲኖቹ በትክክል አይነፉም።
7. ድምፁ በ 3 እጥፍ እስኪጨምር ድረስ ለስላሳ እና ነጭ የተረጋጋ ብዛት እስኪመሠረት ድረስ እንቁላሎቹን ከተቀማጭ ጋር ይምቱ።
8. አሁን ሁሉንም ምርቶች ያገናኙ. የተገረፉትን አስኳሎች ክሬም ባለው መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በቀስታ ይቀላቅሉ።
9. በመቀጠልም የተገረፈ እንቁላል ነጭዎችን ወደ ምግቡ ይጨምሩ።
10. ፕሮቲኖች እንዳይረጋጉ ለመከላከል ምግቡን በአንድ አቅጣጫ ቀስ አድርገው ያነሳሱ።
11. ድብልቁን በተከፋፈሉ የሲሊኮን ሻጋታዎች ውስጥ አፍስሱ።
12. ዋልኖቹን በንፁህ ፣ በደረቅ ድስት ውስጥ ይቅለሉት ፣ ከዚያም ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቅቧቸው።
13. በበረዶ ክሬም ቆርቆሮዎች ውስጥ ዋልኖቹን ያዘጋጁ እና ህክምናውን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። “በፍጥነት” ለማቀዝቀዝ ካሜራውን ያብሩ ፣ ሁነቱን ወደ -23 ° ሴ ያቀናብሩ እና ለ 3 ሰዓታት ያህል ይጠብቁ። ከዚያ አስደናቂውን የቤት ውስጥ ክሬሚ አይስክሬም ከዎልትስ ጋር መቅመስ መጀመር ይችላሉ።
ከዎልትስ ጋር አይስክሬም እንዴት እንደሚሠራ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
