ኬባብ ስጋ ወይም ዶሮ ብቻ ነው ብለው ያስባሉ? በጥልቅ ተሳስተሃል። ዛሬ ከፕሪም እና ከቤከን የባርቤኪው መክሰስ ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። ይህ ለጣፋጭ እና ለልብ ጠረጴዛም ተስማሚ የሆነ ጣፋጭ ምግብ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እኛ ሁልጊዜ ከባርቤኪው ከቤት ውጭ መዝናኛ ፣ ከእሳት ፣ ከባርቤኪው ፣ ከሰል ፣ ከድንኳን እና ከወዳጅ ኩባንያ ጋር እናያይዛለን። በምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ እንደዚህ ዓይነቱን አስደናቂ እና ተወዳጅ የካውካሰስ ምግብ ለማዘጋጀት አንድ ሚሊዮን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እያንዳንዱ fፍ የራሱ የኬባብ የምግብ አሰራር አለው። ግን ዛሬ ስለ አንድ ያልተለመደ እና በጣም የታወቀ ባህላዊ የባርበኪው እና ከባኮን እና ከፕሪምስ የተሰራ ባርቤኪው እንነጋገራለን። ይህ ለሁለቱም የበዓል ጠረጴዛ እና የዕለት ተዕለት እራት የሚስማማ ያልተለመደ የምግብ ፍላጎት ነው። እንዲሁም በእሳቱ ላይ በእኩል ስኬት ማብሰል ይቻላል።
እንዲህ ዓይነቱ ኬባብ በጣም ጣፋጭ እና ያልተለመደ ጣዕም ያለው ይሆናል። ፕሪሞኖች በባኮን ስብ ይሞላሉ ፣ እና ቤከን በበኩሉ በደረቁ ፍራፍሬዎች ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ይሞላል። ይህ ተጣማጅ ምግቡን በጣም አርኪ ፣ ጣፋጭ እና ጭማቂ ያደርገዋል። ሁለቱንም በተጣራ ድንች እና በአንድ ትኩስ ቡና ጽዋ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ይህ በማብሰያ መጽሐፍዎ ውስጥ መካተት የሚገባው ያልተለመደ ያልተለመደ ምግብ ነው።
ለምግብ አሰራሩ ዝግጁ የሆነ ቀጫጭን የተከተፈ ቤከን መግዛት ይችላሉ ፣ ወይም ሙሉ ቁራጭ ውስጥ ገዝተው እራስዎን ይቁረጡ። በእርግጥ ፣ እሱ በጣም ቀጭን አይሆንም ፣ ግን ይህ ሳህኑን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል። እንዲሁም በብዙ ስጋ ቤከን ይውሰዱ ፣ ይህ ደግሞ በጣዕሙ ላይ በጎ ተጽዕኖ ይኖረዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 89 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ፕሪም - 200 ግ
- ቤከን - 200 ግ
- ከእንጨት የተሠሩ እንጨቶች - 4-6 pcs.
የፕሪም እና ቤከን ባርቤኪው ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት;
1. ዱባዎችን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። በውስጡ አጥንቶች ካሉ ፣ ከዚያ መጀመሪያ ያስወግዷቸው። ሙሉ ፣ ያልተበላሹ እና የሚያምሩ ቤሪዎችን ይምረጡ። እነሱ በጣም ደረቅ ከሆኑ ፣ ከዚያ በሞቀ ውሃ ውስጥ ቀድመው ያጥቧቸው ፣ እነሱ ጭማቂ ይሞላሉ እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ።
2. ወይ ቤከን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይከርክሙት ወይም ቀድሞ የተከተፈ ይግዙ። በሚጋገርበት ጊዜ እንዳይቃጠሉ ለግማሽ ሰዓት ያህል ከእንጨት የተሠሩ እንጨቶችን በውሃ ውስጥ ያጥሉ። ከዚያ ዱባዎችን እና ቤከን በተለዋጭ መንገድ ያያይዙት። እባቡን በእባብ በሚመስል ቅርፊት ላይ ይለፉ።
3. በተመሳሳይ ኬብሎች ሁሉንም ቀበሌዎች ያዘጋጁ።
4. የምግብ ፎይል ወስደህ ኬባብን በሚመጥን ቁርጥራጮች ቆራርጠው።
5. ባዶ ቦታዎች እና ክፍተቶች እንዳይኖሩ አከርካሪዎቹን በፎይል በጥብቅ ይሸፍኑ። ምንም ስብ እንዳይፈስ ይህ አስፈላጊ ነው። ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ሳህኑን ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ወደ ጠረጴዛው ሞቅ ያድርጉ። ግን ኬባብን ወዲያውኑ የማይጠቀሙ ከሆነ ፣ ከዚያ ከፋይል አያሰራጩዋቸው። ምግቡን ለረጅም ጊዜ ሞቅ ያለ እና ጭማቂ ያደርገዋል።
ቤከን ጥቅሎችን ከፕሪምስ ጋር እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
