ከጎጆ አይብ እና ዚኩቺኒ ጋር ለምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። TOP 4 ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፎቶዎች ጋር። በቤት ውስጥ የተሰሩ ፓንኬኮች ፣ ጥቅልሎች ፣ ጎድጓዳ ሳህኖች እና የታሸጉ ዚቹኪኒ። የወጥ ቤት ምስጢሮች እና የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ዚኩቺኒ እና የጎጆ አይብ ልዩ የአመጋገብ ምርቶች ናቸው። እነሱ በአመጋገብ ምናሌ ፣ በልጆች የምግብ ራሽን ፣ በክብደት ተመልካቾች እና ስለ ተገቢ አመጋገብ በሚያስቡ ሰዎች ውስጥ እንዲካተቱ ይመከራሉ። የዙኩቺኒ እና የጎጆ አይብ በራሳቸው ጥሩ ናቸው ፣ የመጀመሪያው ምርት ፋይበር ነው ፣ ሁለተኛው ካልሲየም ነው። እነሱን አንድ ላይ በማዋሃድ አንድ ጠብታ ካሎሪ የማይጨምር ቫይታሚን እና የፈውስ ምግብ ያገኛሉ።
ከዙኩቺኒ ጋር የጎጆ አይብ - የማብሰል ምስጢሮች
- ወጣት ዚቹኪኒን አይላጩ ፣ እነሱ ለስላሳ እና ቀጭን ቆዳ አላቸው።
- የበሰለ ዚቹቺኒ ወፍራም ልጣጭ እና ትላልቅ ዘሮች አሉት። የእንደዚህ ዓይነት ፍራፍሬዎችን ቆዳ ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ።
- ዛኩኪኒ በጣም ውሃ ነው ፣ ስለሆነም በመካከለኛ እስከ ጠጠር ባለው ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት። ከዙኩቺኒ ብዛት ውስጥ ከመጠን በላይ ጭማቂ ያጥፉ። ከዚያ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሳህኑ አይደበዝዝም።
- ዚቹኪኒን ለዱቄት ካጠጉ እና ለስላሳ መጋገር ከፈለጉ በጣም በጥሩ ሁኔታ ይቅቡት እና ሁሉንም ጭማቂ ማስወገድዎን ያረጋግጡ።
- በማብሰያው መጨረሻ ላይ ከዙኩቺኒ ጋር ወደ ምግቦች ጨው ይጨምሩ። አለበለዚያ ውሃው ዚቹኪኒ የበለጠ ጭማቂ ያፈራል።
- ዱቄት ወይም ሰሞሊና በድስት ፣ ፓንኬኮች ፣ ዞቻቺኒ እና የጎጆ አይብ ኬኮች ውስጥ ይቀመጣል። ለበለጠ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ምግብ አንዳንድ ጊዜ semolina ገንፎ።
- አነስተኛ ካሎሪዎች ላለው ምግብ ዝቅተኛ ስብ የጎጆ ቤት አይብ ይጠቀሙ። በሰውነቱ በቀላሉ ይዋጣል ፣ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል እና በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው - በ 100 ግ 110 ኪ.ሲ.
- የኩሬቱ የስብ ይዘት ከፍ ባለ መጠን ምርቱ ጥቅጥቅ ያለ ይሆናል። ከ5-9% የስብ ይዘት ያለው የጎጆ ቤት አይብ ጥሩ ኬክ ፣ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ፓንኬኮች ያደርጋል። ያነሰ ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ ለብርሃን ሸካራነት ጣፋጮች ተስማሚ ነው።
የዙኩቺኒ ፓንኬኮች ከጎጆ አይብ ጋር
ከጎጆ አይብ ጋር የዙኩቺኒ ፓንኬኮች ጣፋጭ ምግብ እና ለአስደሳች የጎጆ አይብ ፓንኬኮች አድናቂዎች እውነተኛ ፍለጋ ናቸው! በበጋ እና ወቅቶች መካከል ዚቹቺኒ ለመላው ቤተሰብ ለእራት ወይም ለቁርስ ፍጹም ምግብ ነው።
እንዲሁም ዚቹኪኒ እና ኦትሜል ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 186 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- እንቁላል - 1 pc.
- ዲል - ጥቂት ቅርንጫፎች
- የጎጆ ቤት አይብ - 100 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
ዚኩቺኒ ፓንኬኮችን ከጎጆ አይብ ጋር ማብሰል
- ዚቹቺኒን ይታጠቡ ፣ በተጣራ ድስት ላይ ይቅቡት እና ሁሉንም ጭማቂ ያስወግዱ።
- እርጎውን በሹካ ያሽጉ።
- ዱላውን ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
- የጎጆ ቤት አይብ ፣ ዱላ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ዞቻቺኒን ያጣምሩ።
- በምግብ ውስጥ ጨው እና እንቁላል ይጨምሩ።
- ቀጥሎ ዱቄት አፍስሱ። ነገር ግን የእሱ መጠን በኩሬው እርጥበት ይዘት ላይ የተመሠረተ ነው። ከመጠን በላይ ከወሰዱ ፣ የጎጆው አይብ ጣዕም ብዙም አይሰማም እና ፓንኬኮች እንዲሁ ለስላሳ አይሆኑም።
- ምንም የዱቄት እብጠት እንዳይኖር ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ። በጣም ወፍራም መሆን አለበት።
- የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ።
- ዱቄቱን ከሾርባ ማንኪያ ጋር በድስት ውስጥ ያድርጉት ፣ ክብ ወይም ሞላላ ቅርፅ ያድርጉት።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ2-3 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ሲርኒኪውን ይቅቡት። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ብዙ ዘይት ይይዛሉ ፣ እና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ፣ አይጋገሩም እና አይቃጠሉም።
- የዙኩቺኒ እና የጎጆ አይብ ፓንኬኮች ይገለብጡ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
- እንዲሁም ሳህኑን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ዱቄቱን በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10-15 ደቂቃዎች መጋገር። ከዚያ ፓንኬኮቹን ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያብስሉት።
ከጎጆ አይብ ጋር የተጋገረ የታሸገ ዚኩቺኒ
በጣም ቀላሉ ፣ ርካሽ እና ትክክለኛው የማብሰያ መንገድ መጋገር ነው። የምድጃ ምግቦች ትንሽ ዘይት ይበላሉ ፣ ምርቶች ሁሉንም ጭማቂዎች ፣ መዓዛዎችን እና ቫይታሚኖችን ይይዛሉ። በምድጃ ውስጥ ከተጋገረ የጎጆ ቤት አይብ ጋር የተሞላው ዚቹቺኒ ለመላው ቤተሰብ ዝቅተኛ-ካሎሪ ፣ ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ጥሩ አማራጭ ነው።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- የጎጆ ቤት አይብ - 400 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- አይብ - 100 ግ
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - በርካታ ቅርንጫፎች
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
ከጎጆ አይብ ጋር የተጋገረ ዚቹቺኒን ማብሰል
- ዛኩኪኒውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት እና በግማሽ ርዝመት በግማሽ ይቁረጡ።
- የጀልባ ስኳሽ ለማድረግ ፍሬውን ከፍሬው ያስወግዱ።
- የጎጆ አይብ ከእንቁላል ጋር ያዋህዱ እና ያነሳሱ።
- በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋቶችን እና የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
- እርጎ መሙላቱን በደንብ ይቀላቅሉ።
- ዱባውን በመሙላቱ ይሙሉት።
- ድስቱን ከላይ በተጣራ ድፍድፍ ላይ በተጠበሰ አይብ ይረጩ።
- የታሸገውን ዚቹኪኒ ከ 200 ግራም እስከ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት ምድጃ ውስጥ ለመጋገር በፎይል ተሸፍኖ ከጎጆ አይብ ጋር ይላኩ። ከዚያ ያስወግዱት እና አይብ ቅርፊቱ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ምግቡን ያብስሉት።
ዚኩቺኒ ከጎጆ አይብ ጋር ይንከባለል
ከጎጆ አይብ ጋር ቅመማ ቅመም ያለው ዚቹኪኒ ጣፋጭ ምግብ እና ከስጋ ወይም ከዓሳ ምግቦች በተጨማሪ ናቸው። የተለያዩ ምርቶችን በእሱ ላይ በማከል በኩሬ መሙላት መሞከር ይችላሉ -ትኩስ ዱባ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዕፅዋት ፣ ወዘተ.
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- የጎጆ ቤት አይብ - 120 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- ሲላንትሮ - ጥቂት ቀንበጦች
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ዚቹኪኒን ከጎጆ አይብ ጋር ማብሰል
- ዚቹቺኒን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ኩርባዎቹን ይቅቡት።
- ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ የተጠበሰ ዝኩኒን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።
- የጎጆ ቤት አይብ በሹካ ወይም በብሌንደር ይምቱ። በመሙላቱ በሚፈለገው ወጥነት ላይ የተመሠረተ ነው።
- የተከተፈ ሲላንትሮ እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ በኩል ወደ እርጎው ይጨምሩ።
- ለመቅመስ እና ለማነሳሳት መሙላቱን ጨው ይጨምሩ። ክብደቱ በጣም ወፍራም ከሆነ ትንሽ እርሾ ክሬም ይጨምሩ።
- በተጠበሰ የዚኩቺኒ ሳህኖች ላይ የከርሰ ምድር መሙያ ንብርብር ያስቀምጡ እና ይንከባለሉ።
- የዙኩቺኒ ጥቅልሎች ከጎጆ አይብ እንዳይሽከረከሩ ለመከላከል በእጆችዎ ይጫኑዋቸው ወይም በጥርስ ሳሙናዎች ያያይ themቸው።
የጎጆ ቤት አይብ እና የዚኩቺኒ ጎድጓዳ ሳህን
ለቁርስ ፣ ለእራት እና እንደ መክሰስ ፣ በቤት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ለማብሰል በጣም ቀላል የሆነው የጎጆ አይብ እና ዚኩቺኒ ጎድጓዳ ሳህን ተስማሚ ነው። ሳህኑ ዝቅተኛ ካሎሪ እና ለሆድ ቀላል ነው። ስለዚህ ፣ ክብደትን መቀነስ ለሚፈልጉ እና ስለ ስዕሉ ቀጭንነት ለሚጨነቁ ተስማሚ ነው።
ግብዓቶች
- የጎጆ ቤት አይብ - 400 ግ
- ዚኩቺኒ - 400 ግ
- እንቁላል - 3 pcs.
- Ripper - 0.5 tsp
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ዲል - ጥቂት ቅርንጫፎች
- ዱቄት - 250 ግ
- ቅቤ - 20 ግ
ከጎጆ አይብ እና ከዙኩቺኒ ጎድጓዳ ሳህኖችን ማብሰል
- ዱቄቱን በጥሩ ወንፊት ውስጥ አፍስሱ።
- ዛኩኪኒውን ይታጠቡ ፣ በፎጣ ማድረቅ እና በደረቁ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።
- የዙኩቺኒን ቁርጥራጮች በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና ሁሉም ጭማቂ እንዲወጣ ለ 5-10 ደቂቃዎች ይውጡ።
- እንቁላልን በማቀላቀያ ይምቱ እና ከጎጆ አይብ ጋር ይቀላቅሉ።
- በዱቄት ዱቄት ውስጥ ዱቄት አፍስሱ እና ዚቹኪኒ ይጨምሩ። በዱቄት ፋንታ ሴሞሊና መጠቀም ይችላሉ ፣ ሳህኑን የበለጠ ለስላሳ እና አየር ያደርገዋል።
- ሪፐር ፣ በጥሩ የተከተፈ ዱላ እና ጨው ይጨምሩ።
- ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ። ሊጥ ፈሳሽ የኮመጠጠ ክሬም ወጥነት መሆን አለበት።
- ዱቄቱን በተቀባ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
- የጎጆውን አይብ እና የዚኩቺኒ ጎድጓዳ ሳህን ለ 50 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
የዙኩቺኒ ፓንኬኮች ከጎጆ አይብ ጋር።
ዚኩቺኒ ከጎጆ አይብ ጋር የተጋገረ።
