ከሄህ የምግብ ፍላጎት በቅመም ወገብ ፎቶ ጋር። ከአትክልቶች እና ከዶሮ ሶስ ሆድ ጋር ምግብን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ይዘቱ
- ግብዓቶች
- በቅመም የኮሪያ የምግብ ፍላጎት ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት እሱ
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ከዶሮ ሆድ ጋር የተቀመመ ቅመማ ቅመም ከሥጋ ውጤቶች ጋር ከአትክልቶች የተሠራ ተወዳጅ የኮሪያ ምግብ ልዩነት ነው ፣ ከጠንካራ መጠጦች ፣ ሰላጣ ወይም ከዋና ሩዝ ወይም ከፈንሾስ ጋር እንደ ዋና ምግብ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። የስጋ ቁሳቁሶችን በማዘጋጀት የሶስ ቪዲዮ ቴክኖሎጂን መጠቀሙ ጣዕሙን እና ወጥነትውን የበለጠ ለስላሳ ያደርገዋል።
ለቅመም የኮሪያ መክሰስ በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት እሱ እሱ ለድስ ፣ ጥሬ የስጋ ምርቶች ለሙቀት ሕክምና አይጋለጡም ፣ ግን ይልቁንም በጠንካራ ሆምጣጤ ውስጥ ለረጅም ጊዜ እንዲጠጡ ያደርጉታል። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ሞቃታማ እና ቅመማ ቅመሞች (ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ አንዳንድ ጊዜ ዝንጅብል ፣ ወዘተ.
በምድጃችን ውስጥ ለዝቅተኛ የሙቀት ማብሰያ (ሶስ-ቪድ) የተጋለጡ የዶሮ ሆድዎች የአመጋገብ ዋጋቸውን ሙሉ በሙሉ ይይዛሉ ፣ ትክክለኛውን አወቃቀር ፣ የባህርይ ጣዕም ከመጠን በላይ አሲድ እንዲያገኙ እና የምድጃውን የመለጠጥ ደረጃን ወደሚታወቀው ማዕቀፍ እንድንወስን ያስችለናል። የቤት ውስጥ ምግብ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 113 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1.1 ኪ.ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች ዝግጅት ፣ ከ6-12 ሰአታት ወደ ውስጥ
ግብዓቶች
- የተዘጋጁ የዶሮ እንጨቶች - 250 ግ
- ጥሬ ካሮት - 400 ግ
- ሽንኩርት - 150 ግ
- የእንቁላል ቅጠል ፣ የቀዘቀዘ በረዶ - 130 ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር ፣ የቀዘቀዘ በረዶ - 100 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 20 ግ
- የታሸገ ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የሩዝ ኮምጣጤ ሰላጣ 6% - 1 tbsp
- ኮሪደር - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- ጣፋጭ ፓፕሪካ - 1 tsp
በቅመም የኮሪያ የምግብ ፍላጎት ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት እሱ
1. የዶሮ ሆድ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። በተመሳሳይ ጊዜ ግራጫማ ቀለም ያገኛሉ እና የመጀመሪያውን ጣዕም ያጣሉ ፣ ይህም በተራዘመ ምግብ ማብሰል ሂደት ውስጥ ሁሉም ወደ ሾርባው ውስጥ ይገባል። ሆዳችን ተቆርጦ ሐምራዊ ነው ፣ ግን ለስላሳ እና የመለጠጥ ወጥነት አለው። በጠንካራ ኮምጣጤ ውስጥ ከተጠበሰ የስጋ ቅመም የኮሪያ ሄህ መክሰስ ባህላዊ ዝግጅት በግምት ተመሳሳይ ውጤት እናገኛለን ፣ ግን በጣም ጎምዛዛ ይሆናል!
2. ሆዶቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ ፣ እዚያም ጄሊ-aspek ን ማስቀመጥ ይችላሉ።
3. ካሮትን በልዩ ገለባ ላይ በረጅም ገለባ ይቅቡት እና ወደ ስጋው ይጨምሩ። እንዲሁም ትኩስ በርበሬ እና የእንቁላል ፍሬን ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፣ ወዲያውኑ በርበሬ ይጨምሩ ፣ የእንቁላል ፍሬውን በአትክልት ዘይት ውስጥ ቀቅለው ይቅቡት። ግን እኛ ብቻ ሊከፈት የሚችል ፣ ትንሽ ቀዝቅዞ ከቀሪዎቹ አትክልቶች እና ከስጋ ጋር ሊደባለቅ የሚችል ዝግጁ የተሰራ የሥራ ክፍል አለን።
4. መሙላቱን ከአኩሪ አተር ፣ ሰላጣ ኮምጣጤ (6%) እና ስኳር በእኩል መጠን (እያንዳንዳቸው አንድ የሾርባ ማንኪያ) ያዘጋጁ። በራሳችን ጣዕም ላይ በመመስረት ፣ የበለጠ ጎምዛዛ ፣ ጨዋማ ወይም ጣፋጭ እንዲሆን ለማድረግ መጠኑን መለወጥ እንችላለን። ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ሁሉንም አካላት ይቀላቅሉ እና በእኩል መጠን ከአትክልት ድብልቅ ጋር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ።
5. ዝግጁ የሆነ የኮሪያ ሰላጣ አለባበስ መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን እነዚህ ድብልቆች እንደ ደንቡ ብዙ ትኩስ በርበሬ አላቸው ፣ ይህም ለሁሉም ሰው ጣዕም አይደለም። የራሳችንን አለባበስ ፣ ትኩስ እና ጥሩ መዓዛን እናድርግ -በሻይ ማንኪያ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ኮሪያን እና ከሙዝ መፍጨት ፣ ጣፋጭ ፓፕሪካን እና ትንሽ (እንደየራሳችን ጣዕም) ትኩስ ቀይ በርበሬ ይጨምሩ።
6. ሽንኩርትውን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና በሙቅ የአትክልት ዘይት በሚቀባ ድስት ውስጥ ያድርጓቸው።
7. በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ነጭ ሽንኩርት መጫን የማይፈለግ ነው ፣ በጥሩ በቢላ ቢቆርጡት ወይም በልዩ ወፍጮ ውስጥ ቢቆርጡት ይሻላል።
ስምት.እኛ ሽንኩርትውን አንበስልም ፣ ግን በትንሹ ይቅለሉት ፣ የመለጠጥ ወጥነት ሊኖረው ይገባል ፣ ግን ግልፅ ይሆናል ፣ ምናልባት ትንሽ ወርቃማ ሊሆን ይችላል። ልክ እንደ “አንፀባራቂ” ወዲያውኑ ወዲያውኑ የቅመማ ቅመም ድብልቅን ይጨምሩ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ከፈለጉ ፣ አንዳንድ ተወዳጅ የደረቀ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅጠላ ማከል ይችላሉ - ባሲል ፣ ፓሲሌ ፣ ወዘተ ፣ አንድ ደረቅ የደረቀ ዝንጅብል ቆንጥጦ ይጥሉ። ሁሉንም ነገር በፍጥነት ይቀላቅሉ ፣ ለሁለት ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ያሞቁ እና ከሙቀት ያስወግዱ።
9. ትኩስ ሽቶ ሽንኩርት በዘይትና በቅመማ ቅመም በስጋ እና በአትክልት ድብልቅ ላይ አፍስሱ።
10. የተጠናቀቀውን ሄህ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ያቀዘቅዙት ፣ አስፈላጊ ከሆነ ጣዕሙን በጨው ፣ በስኳር ወይም በሆምጣጤ ያስተካክሉት ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ቢያንስ ለጥቂት ሰዓታት እንዲጠጣ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት እና በተለይም በአንድ ሌሊት።
እሱ በዶሮ ሆድ ውስጥ እንደ የምግብ ፍላጎት በእኛ ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው እና ምሳ ወይም እራት ሲያቀርብ ብዙውን ጊዜ እንደ ሰላጣ ያገለግላል። ለምስራቃዊ (ኮሪያዊ) ምግብ ፣ ይህ ሙሉ በሙሉ የስጋ ምግብ ነው ፣ እሱም በፈንገስ ወይም በሩዝ ኳሶች ፣ በአኩሪ አተር እና በአዳዲስ ዕፅዋት የተሟላው።
ለቅመም የኮሪያ የምግብ ፍላጎት የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት እሱ
1. የኮሪያን ቅመማ ቅመማ ቅመም እንዴት ማድረግ እንደሚቻል -
2. ለቅመም የኮሪያ የምግብ ፍላጎት እሱ
