በቅመማ ቅመም ውስጥ የተጠበሰ ክሪሽያን ካርፕ በእውነት አስደናቂ ምግብ ነው። ይሞክሩት እና አይቆጩም። በደረጃ ፎቶግራፎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ።
እኔም ከልጅነቴ ጀምሮ ክሪሽያን ካርፕን በቅመማ ቅመም ጣዕም አስታውሳለሁ። ወላጆቹ ከዋናው መሥሪያ ቤት አጠገብ ባለው መንደር ውስጥ የራሳቸው ቤት ነበራቸው። እናም ፣ እኛ ልጅ ሳለን ፣ ወደ ዓሳ ማጥመድ ሄደን በጣም ጥቂት መርከቦችን ወደ ቤት አመጣን። ሁላችንም እንደ ቤተሰብ እናጸዳቸዋለን ፣ አንዳንዶቹ ወደ ማቀዝቀዣዎች ተላኩ (በአንድ ጊዜ መብላት ካልቻልን) ፣ እና አንዳንዶቹ ወዲያውኑ ተጠበሱ። እና ከእናቴ የተወደዱ ቃላትን እንጠብቅ ነበር - ወደ ጠረጴዛው ይሂዱ። ይህ የማስታወስ ችሎታ በጣም ግልፅ ከመሆኑ የተነሳ የክሪሽያን ሽታ ዋጋ አለው)። እኔ ስለእናንተ አላውቅም ፣ ግን ለእኔ ለእኔ እጅግ በጣም የተወደደ ዓሳ ነበር እና ሆኖ ይቆያል።
እናቴ ካርፕን እንዴት እንደጠበሰች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እጋራላችኋለሁ። የልጅነት ጣዕም በጣም ብሩህ ነው! በአጠቃላይ ፣ ዓሳው የማይታመን ሆኖ ይወጣል! ሽንኩርት እና ሌሎች ተጨማሪዎች ለዚህ ምግብ ተገቢ አይደሉም። ዓሳ ፣ እርሾ ክሬም እና ጠንካራ ዓለት ብቻ - የመረጡት ቅመሞች - ካሪ ፣ ዱላ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የካራዌል ዘሮች ፣ ላውረል እና ሌሎችም።
እንዲሁም በድስት ውስጥ ክሪሽያን ካርፕን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 156 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- Crucian carp - 4 pcs.
- እርሾ ክሬም - 100 ሚሊ
- የሎሚ ጭማቂ - 1 tbsp l.
- ዱቄት - 4-5 tbsp. l.
- ቅመሞች ለዓሳ - 1 tsp.
- ለመጋገር የአትክልት ዘይት
በድስት ውስጥ በቅመማ ቅመም የተጠበሰ የካርፕ ደረጃ በደረጃ ማብሰል-
1. ካርፕን እናጥባለን እና እናጸዳለን። ጭንቅላቱን ቆርጠው ውስጡን ያስወግዱ። ሆዱን በደንብ ከውስጥ እናጥባለን። በአጥንት ላለመሠቃየት ፣ በመላው ዓሳ ውስጥ በአሳዎቹ ላይ አስገዳጅ ቅነሳዎችን እናደርጋለን።
2. ዓሳውን በሁለቱም በኩል በሎሚ ጭማቂ ይረጩ እና በቅመማ ቅመሞች ያሽጉ።
3. ዓሳውን በዱቄት ውስጥ ይቅቡት።
4. ዓሳውን በድስት ውስጥ ቀድመው በአትክልት ዘይት ውስጥ ያድርጉት። መካከለኛ ሙቀት ላይ ለ4-5 ደቂቃዎች ይቅቡት። ዓሳው መቅላት አለበት።
5. ዓሳውን አዙረው ለሌላ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት። እና አሁን ዓሳውን በቅመማ ቅመም እንቀባለን ፣ አይቆጩ። ለሌላ 2-3 ደቂቃዎች ይሸፍኑ እና ይቅቡት። ለሌላኛው ወገን ተመሳሳይ እርሾዎችን በቅመማ ቅመም ይድገሙት። በምድጃ ውስጥ ካርፕ መጋገር ይችላሉ። ከዚያ ከተጠበሰ በኋላ ዓሳውን በሙቀት መቋቋም በሚችል ቅርፅ ውስጥ ያስቀምጡ እና በቅመማ ቅመም ይሙሉት። በ 230 ዲግሪ ለ 25 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ እንጋገራለን።
6. በቤቱ ውስጥ ምን ዓይነት ሽታ እንደሄደ ይሰማዎታል? ወደ ጠረጴዛው ለመሄድ ጊዜው አሁን ነው። ሎሚ ፣ የአዝሙድ ወይም የባሲል ቅርንጫፎች የዓሳውን ጣዕም የበለጠ ያሻሽላሉ። ያጌጡ? አይ ፣ እነዚህ ክሪስታኖች ያለ የጎን ምግብ ያገለግላሉ ፣ ሳህኑን በአዲስ አትክልቶች ማሟላት ይቻላል። በቂ ይሆናል። መልካም ምግብ.
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. ካርፕ የተጠበሰ በቅመማ ቅመም
2. በቅመማ ቅመም ፣ ቀላል እና ጣፋጭ ውስጥ ክሩሺያን ካርፕ!
