በቤት ውስጥ ከአዳዲስ የ porcini እንጉዳዮች ጋር የአትክልት ሾርባን ከማብሰል ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የንጥረ ነገሮች ጥምረት እና የማገልገል ህጎች። የካሎሪ ይዘት እና ቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የተለያዩ ሾርባዎች በጣም አስደናቂ ናቸው ፣ ምክንያቱም በዓለም ውስጥ እስከ አንድ ተኩል መቶ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ! ከዚያ ወዲህ የሚያስገርም አይደለም ሾርባ ለሰውነት ጤናማ ምግብ ነው ፣ እና እሱ እንዲሁ ከ እንጉዳዮች ጋር አትክልት ከሆነ ፣ ይህ እውነተኛ ጠቃሚ ቫይታሚኖች ማከማቻ ነው። ዛሬ ትኩስ የ porcini እንጉዳዮች ጋር የአትክልት ሾርባ እናዘጋጅ። እሱ በጣም ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ሀብታም ፣ የበለፀገ የእንጉዳይ መዓዛ እና ጣዕም አለው። ለበዓሉ ጠረጴዛ እንኳን ብቁ የሆነ ንጉሣዊ ምግብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል! ከሁሉም በላይ ነጭ እንጉዳይ በሁሉም እንጉዳዮች መካከል ንጉስ ነው! ከ porcini እንጉዳዮች የበሰለ የሾርባው ልዩ ገጽታ ግልፅነት ፣ ብልጽግና እና ብልጽግና ነው። ሳህኑ የ porcini እንጉዳዮችን ከያዘ ታዲያ ሳህኑ የምግብ ፍላጎትን እና ጥሩ መዓዛን እንዲያገኝ ዋስትና ተሰጥቶታል ፣ እና የታቀደው ሾርባ ለየት ያለ አይደለም። ምንም እንኳን ጥሩ ሾርባ ከቅቤ ፣ ከፖላንድ ፣ ከነጭ ፣ ከማር ማር እና ከሌሎች የደን እንጉዳይ ዓይነቶች ይወጣል።
እንዲህ ዓይነቱ ሾርባ በቀላሉ እና በፍጥነት ይዘጋጃል። የእሱ ዝግጅት ለጀማሪ የቤት እመቤት እንኳን ቀላል ይመስላል። ይህ ምግብ በተለይ እንጉዳይ እና የደን እንጉዳዮች ለመሰብሰብ እና ለመግዛት ይገኛሉ ተብሎ በሚታሰበው የበልግ ወቅት መጀመሪያ ላይ በጣም ተወዳጅ ነው። ነገር ግን የቀዘቀዙ ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎች በክምችት ውስጥ ካሉ ፣ የእንጉዳይ ሾርባ ዓመቱን በሙሉ ሊበስል ይችላል ፣ እና በእኩል መጠን የሚጣፍጥ ሾርባ ያገኛሉ።
እንዲሁም ከአሳማ ጎድን ጋር የአትክልት ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 205 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ትኩስ የ porcini እንጉዳዮች - 300 ግ
- ጨው - 1 tsp ከላይ ያለ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ጎመን - 200 ግ
- ድንች - 2 pcs.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ባሲል - ጥቂት ቀንበጦች
- ካሮት - 1 pc.
- ፓርሴል - ጥቂት ቀንበጦች
ደረጃ በደረጃ የአትክልት ሾርባን ከአዲስ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ይህ የምግብ አሰራር ትኩስ የ porcini እንጉዳዮችን ይጠቀማል ፣ ግን ቀደም ሲል በረዶ ነበር። ከማቀዝቀዝዎ በፊት ምንም ዓይነት የሙቀት ሕክምና አልተደረገባቸውም ፣ ስለሆነም ከፀደቁ በኋላ እንደ አዲስ ከተሰበሰቡት በተመሳሳይ መንገድ ይዘጋጃሉ። ስለዚህ ፣ በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን በደንብ ይታጠቡ ፣ ሁሉንም አቧራ ፣ ምድርን በማጠብ ቅጠሎቹን ያስወግዱ።
2. ከዚያም እንጉዳዮቹን በወጭትዎ ላይ ማየት በሚፈልጉት መጠን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. እንጉዳዮቹን ወደ ማብሰያ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በመጠጥ ውሃ ይሸፍኗቸው።
4. የተላጠውን ሽንኩርት ለእነሱ ይጨምሩ እና ለማብሰል ምድጃው ላይ ያድርጉት።
5. ከፈላ በኋላ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው ቅንብር ይቀንሱ እና እንጉዳዮቹን ለ 45 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ ሽንኩርትውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያስወግዱት።
6. እንጉዳዮቹ በሚፈላበት ጊዜ አትክልቶችን ያዘጋጁ። ድንች ከካሮቴስ ጋር ይታጠቡ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ - ድንች ወደ ትላልቅ ኩቦች ፣ ካሮቶች - ትንሽ። ነጭውን ጎመን ይታጠቡ ፣ በፎጣ ማድረቅ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ፓሲሌ እና ባሲል ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ።
7. ድንች ከካሮት ጋር ወደ እንጉዳይ ሾርባ ይላኩ።
8. ምግቡን በጨው ፣ በጥቁር በርበሬ እና በሚወዷቸው ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት።
9. ሾርባው ከተቀቀለ በኋላ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ከፈላ በኋላ በድስት ውስጥ የተከተፈ ጎመን ይጨምሩ። ሾርባውን ለስላሳ ጣዕም እና የሚያምር የወተት ገጽታ መስጠት ከፈለጉ ፣ ምግብ ከማብቃቱ 5 ደቂቃዎች በፊት የተሰራውን አይብ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እንዲሟሟ ምርቶቹን በደንብ ይቀላቅሉ።
10. የአትክልት ሾርባን በአዲስ የ porcini እንጉዳዮች ቀቅለው ከማብሰያው 5 ደቂቃዎች በፊት ከእፅዋት ጋር ይቅቡት። ምግቡን ለ 1 ደቂቃ ቀቅለው ድስቱን ከሙቀት ያስወግዱ። ለ 15-20 ደቂቃዎች ለማፍሰስ ይተዉት እና በቅመማ ቅመም ፣ በክሩቶኖች ወይም በክሩቶኖች ያቅርቡ።
ከአዲስ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ጋር ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
