በክረምትም ቢሆን አረንጓዴ ባቄላ በእጅዎ እንዲኖር ይፈልጋሉ? ከዚያ ያቀዘቅዙት። ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና ደረጃ በደረጃ መግለጫ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በበጋ ወቅት ፣ ብዙ የተለያዩ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ሲኖሩ ፣ ለክረምቱ የአትክልት አቅርቦትን ስለማዘጋጀት ማሰብ አለብዎት። ከሁሉም በላይ ፣ በክረምት ለተመሳሳይ የቀዘቀዙ ባቄላዎች በበጋ ወቅት ለአዳዲስ ባቄላዎች ሁለት እጥፍ ይከፍላሉ። እሱን ለማቀዝቀዝ ብዙ ሥራ እና ጊዜ አይወስድም። ስለዚህ ፣ አዲስ አረንጓዴ ባቄላዎችን በትክክል እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ ልናስተምርዎ እንወዳለን።
በክረምት ውስጥ ባቄላዎችን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል? ደህና ፣ ድስቱን ፣ ሾርባውን ከእሱ ጋር ፣ ከእንቁላል ጋር መጥበሻ ፣ አተር ፣ በቆሎ እና ደወል በርበሬ ወደ ባቄላ ማከል ይችላሉ ፣ ከዚያ ከተገዛው የከፋ ያልሆነ የሜክሲኮ ድብልቅን ያገኛሉ። ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አረንጓዴውን ባቄላ ማቅለጥ አያስፈልግዎትም።
እንዲህ ዓይነቱን ባቄላ ለመጠቀም ብዙ አማራጮች አሉ። ማቀዝቀዣው ከፈቀደ ፣ እያንዳንዱ አረንጓዴ እና ቢጫ ባቄላ 1 ኪ.ግ ያቀዘቅዙ። ለክረምቱ በሙሉ በቂ ይበቃዎታል። በተለይ እርሷን የምትወዱ ከሆነ ፣ በጥያቄዎችዎ መሠረት የበለጠ ያቀዘቅዙ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 31 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ለ 8 ሰዎች
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- አረንጓዴ ባቄላ - 1 ኪ.ግ
- ውሃ
- በረዶ
ለክረምቱ ደረጃ አዲስ አረንጓዴ ባቄላዎችን እንዴት ማቀዝቀዝ?
በመጀመሪያ ደረጃ ፣ እኛ ባቄላዎቹን እናጥባለን ፣ ከዚያ በኋላ መቁረጥ ያስፈልገናል። በሁለቱም በኩል ጠርዙን ቆርጠን አንጠቀምም። ከዚያ ባቄላዎቹን ከ2-3 ሳ.ሜ ርዝመት ወደ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን።
ባቄላዎቹን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና በንቃት በሚፈላ ውሃ ለ 3 ደቂቃዎች ያብስሉት።
በተቆራረጠ ማንኪያ ባቄላዎቹን አውጥተን በበረዶ ውሃ እና በበረዶ ቁርጥራጮች ወደ ሌላ ሳህን እንሸጋገራለን። በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ውስጡን እንዳያበስሉ ባቄላዎቹን በፍጥነት ማቀዝቀዝ አለብን። ይህ ዘዴ blanching ይባላል።
ባቄላዎቹ ሙሉ በሙሉ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ ባቄላዎቹን በወንፊት ወይም በቆላ ላይ ያድርጓቸው ፣ ከዚያም ውሃው እንዲፈስ ያድርጉ።
በአንድ ንብርብር ውስጥ ባቄላዎቹን በአንድ ትሪ ላይ አውጥተን ወደ ማቀዝቀዣው እንልካቸዋለን።
ከ 4 ሰዓታት በኋላ ባቄላዎቹን ወደ አየር አልባ ቦርሳ ወይም ኮንቴይነር ማስተላለፍ ይችላሉ። ለማከማቸት የበለጠ አመቺ የሆነው ማን ነው።
የቀዘቀዙ ባቄላዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 18 ወር ድረስ ሊቀመጡ ይችላሉ።
