የሜክሲኮ ምግብ ከሥጋ ቅመሞች ፣ ከበቆሎ ፣ ከባቄላዎች ጋር አስገራሚ የስጋ ጥምረት ነው … እንዲህ ዓይነቱ ዝርያ በቀላሉ በሚያስደንቅ ፣ ልዩ እና ጣዕም ባለው ክልል ይደነቃል። አንድ ተወዳጅ የሜክሲኮ ምግብ ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ - ፋጂቶስ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
እንግዳ ፣ ጨካኝ ፣ ቅመም የሜክሲኮ ምግብ በቅርቡ ለሀገሮቻችን መከፈት ጀምሯል። ቀደም ሲል የሜይያን ዘሮች ጣፋጭ ምግቦችን መቅመስ የሚቻለው ሜክሲኮን በመጎብኘት ብቻ ነበር። በአሁኑ ጊዜ የሜክሲኮ ምግቦች በሩሲያ ምግብ ቤቶች ውስጥ ብቻ በጣም ተወዳጅ ናቸው ፣ እነሱ በኩሽናዎቻቸው ውስጥ በቤት እመቤቶች በደስታ ያበስላሉ። የሜክሲኮ ምግብ በዩኔስኮ የዓለም ቅርስ ዝርዝር ውስጥ መካተቱ በአጋጣሚ አይደለም።
ስለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተለው ሊባል ይችላል ፣ ፋጂቶስ። የዝግጅቱ ሂደት በጭራሽ የተወሳሰበ አይደለም ፣ ሆኖም ውጤቱ በቀላሉ አስደናቂ ነው። የዚህ የምግብ አሰራር ብዙ ትርጓሜዎች አሉ ስለ ምርቶች ጥምረት በእርግጠኝነት መናገር ይከብዳል። ማንኛውም ጠንካራ ያልሆነ ሥጋ ፣ ዓሳ ወይም የዶሮ እርባታ ፋጂቶዎችን ለማብሰል ተስማሚ ነው። በዋነኝነት የበሬ ወይም የዶሮ ሥጋን ይጠቀማል። ለእነሱ እንደ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት እና ደወል በርበሬ ያሉ አትክልቶች ተጨምረዋል። አንዳንድ የህንድ ጎሳዎች ያደጉትን አትክልቶች አክል - ዛኩኪኒ ፣ ባቄላ ፣ ድንች ፣ በቆሎ።
ለድስቱ ጥቅም ላይ የዋሉ ሁሉም ምርቶች በቀጭኑ እኩል ቁርጥራጮች ተቆርጠው በሰፊው ፣ ወፍራም በሆነ ድስት ውስጥ ይቅለላሉ። ከዚያ በኋላ በቅመማ ቅመሞች ተሞልተው ወዲያውኑ በጠፍጣፋ ኬክ ተጠቅልለው ወይም በቀላሉ በጋ መጋገሪያ ውስጥ ተጠቅልለው ያገለግላሉ ፣ እና አንድ ጥብስ ከጎኑ ይቀመጣል። ከዚያ እያንዳንዱ ተመጋቢ ራሱ የስጋ እና የአትክልት መሙላትን በፒታ ዳቦ ውስጥ በሚፈልገው መጠን ያጠቃልላል። ፋጂቶዎች ብዙውን ጊዜ በእጆቻቸው ይበላሉ እና ለዚህ ምግብ ምንም መቁረጫ አይሰጥም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 130 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የዶሮ ዝንጅብል - 2 pcs.
- ቀይ ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 1 pc.
- ትኩስ በርበሬ - 1 ዱባ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ሎሚ - 0.5 pcs.
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ 9% - 1 የሾርባ ማንኪያ
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጥበሻ እና 2 tbsp። ለሾርባ
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/4 tsp ወይም ለመቅመስ
የሜክሲኮ ፋጂቶዎችን ከዶሮ ጋር ማብሰል
1. የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. መጥበሻውን ከአትክልት ዘይት ጋር ያሞቁ እና ስጋውን በከፍተኛ እሳት ላይ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያነሳሱ። ቀለል ያለ ወርቃማ ቅርፊት ማግኘት አለበት።
3. በርበሬውን (ጣፋጭ ቡልጋሪያኛ እና ትኩስ) ይታጠቡ ፣ ግንድውን ፣ ግንድውን ፣ ዘሩን ያስወግዱ እና ዱባውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ።
4. በርበሬውን በስጋው ውስጥ በስጋው ውስጥ ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ሙቀቱን ሳይቀንሱ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
5. እስከዚያ ድረስ ሾርባውን ያዘጋጁ። ሎሚውን ይታጠቡ እና ጭማቂውን ከውስጡ ያጭዱት።
6. የሚከተሉትን ምግቦች በአንድ ዕቃ ውስጥ ያዋህዱ - የአትክልት ዘይት ፣ ኮምጣጤ ፣ አኩሪ አተር ፣ ጨው ፣ መሬት በርበሬ ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት።
7. ሾርባውን ይቀላቅሉ።
8. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን በፔፐር ይቅለሉት እና ምግቡን በተዘጋጀው ሾርባ ይቅቡት።
9. ምግቡን ይቀላቅሉ ፣ ቃል በቃል ለ 1-2 ደቂቃዎች ይቅቡት እና ወዲያውኑ ሳህኑን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ።
እንዲሁም የዶሮ ፋጂቶዎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
