በጨው ውስጥ የተጋገረ ጣፋጭ ዶሮ ከሚጠብቁት ሁሉ ይበልጣል። እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ ዶሮ በጭራሽ አልበላም። እንዲህ ዓይነቱን ዶሮ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ማወቅ ይፈልጋሉ? ከዚያ ይልቅ ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት እንመለከታለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- የዶሮ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ምናልባት ፣ ፎቶውን በመመልከት ፣ ዶሮው በትክክል ይህንን ቀጫጭን ሊያወጣ ይችላል እና በተመሳሳይ ጊዜ ጨዋማ አይሆንም (በጨው ላይ የተጋገረ ነው) ብለው አያምኑም። ግን ፣ እመኑኝ ፣ ይህ በትክክል እንዴት እንደሚሆን ነው። የዶሮ እርባታ በጨው ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ። ግን ሁሉም ወደ አንድ ነገር ይቀቀላሉ - ብዙ ጨው እና የተለያዩ ማሪንዳዎች።
ጨው ለምን? እሱ እንደ ሙቀት አስተላላፊ ሆኖ ይሠራል ፣ በእኩል ያሰራጫል እና ሁሉንም የዶሮ ቁርጥራጮች እንዲጋገሩ ይፈቅዳል። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ የታችኛው ሲቃጠል ፣ እና ጫፉ አሁንም እርጥብ በሚሆንበት ጊዜ ክስተት አይኖርዎትም። የዚህ የምግብ አሰራር ሌላ ተጨማሪ የምድጃው ንፅህና እና እርስዎ የሚያበስሉባቸው ዕቃዎች ናቸው። ሁሉም ስብ በጨው ውስጥ ይወርዳል እና አያልቅም ወይም አይቃጠልም ፣ እና ሳህኖቹ ለመታጠብ ቀላል ይሆናሉ።
በማስታወሻ ላይ። የዶሮ marinade አማራጮች:
- ከማንኛውም ዕፅዋት ድብልቅ;
- ማዮኔዜ ከአድጂካ እና ከእፅዋት ጋር;
- የሎሚ ጭማቂ ከቺሊ እና ከፕሮቬንሽን ዕፅዋት ድብልቅ - ቅመም ለሚወዱ;
- የአትክልት ዘይት እና የእፅዋት ድብልቅ - ባሲል ፣ ካሪ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኦሮጋኖ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 300 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ሙሉ ዶሮ - 1.5-2 ኪ.ግ
- የተጣራ የጠረጴዛ ጨው - 1-1 ፣ 5 tbsp።
- ማዮኔዜ - 3 tbsp. l. (ለ marinade)
- ሰናፍጭ - 1 tbsp l. (ለ marinade)
- ካሪ - 1 tsp
- ሮዝሜሪ - 1 tsp
በጨው የተጋገረ ዶሮ ደረጃ በደረጃ
ሁሉም ብልሃተኛ ቀላል ነው። ቢሉ አይገርምም። ስለዚህ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ምንም ነገር መገመት አስቸጋሪ አይደለም። በመጀመሪያ ዶሮውን ያጠቡ ፣ ሁሉንም ላባዎች ያስወግዱ እና ስቡን ይቁረጡ። ዶሮውን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። እርጥበት ዕፅዋት እና marinade ዶሮ እንዳያረካ ይጠብቃል።
ካሪ እና ሮዝሜሪ ይቀላቅሉ (እርስዎ የሚፈልጉትን ማንኛውንም ሌላ ዕፅዋት ማከል ይችላሉ) እና ዶሮውን ከእነሱ ጋር ይቅቡት። በቀዝቃዛ ቦታ ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ።
ማዮኔዜ እና ሰናፍጭ እና መላውን አስከሬን ከተፈጠረው marinade ጋር ይቀላቅሉ። ማዮኔዜ ሙሉ በሙሉ በቅመማ ቅመም ይተካል። ሰናፍጭ በባቄላ ውስጥ ሊወሰድ ይችላል። የአድጂካ አፍቃሪ ከሆንክ ወደ ማሪንዳው አክል ፣ በማይታመን ሁኔታ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የሚያምር ይሆናል።
ዶሮውን ለ 3-4 ሰዓታት እንዲጠጣ ያድርጉት። ሌሊቱን ጥሎ ማለዳውን መጋገር ተመራጭ ነው። ለግብዣው የበዓል ስሪት አንድ ሙሉ ሎሚ ወይም ብርቱካን ፣ በሹካ የተቆረጠ ፣ በዶሮ ሥጋ ውስጥ ያስገቡ። ሲሞቅ ፣ ሲትረስ ጭማቂን ያወጣል ፣ ይህም ስጋውን የሚያረካ እና ልዩ ጣዕም እና የማይታመን መዓዛ ይሰጠዋል። ከመጠቀምዎ በፊት ዋናው ነገር በሾርባ ፍሬዎች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ።
ለመጋገር ሬሳው በምቾት ሊቀመጥባቸው የሚችሉባቸውን ምግቦች ይምረጡ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ፣ ጥብስ ፣ መጥበሻ መውሰድ ይችላሉ። በሻጋታ ውስጥ ቢያንስ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ያለው ጨው አፍስሱ። የዶሮውን ሬሳ በጨው ትራስ ላይ ያድርጉት።
ዶሮውን ለ 1 ፣ ለ5-2 ሰዓታት በ 180-200 ዲግሪዎች እንጋገራለን። በጣም ወፍራም የሆነውን ቦታ (ደረት ወይም ጭኑን) በሹል ቢላ በመወጋት የዶሮውን ዝግጁነት እንፈትሻለን ፣ ጭማቂው ግልፅ ከሆነ ፣ ከዚያ በምድጃ ውስጥ በጨው ውስጥ የተጋገረ ዶሮ ዝግጁ ነው።
ምግቡን ወደ ሌላ ምግብ ካስተላለፉ በኋላ ወዲያውኑ ከምድጃው ያቅርቡ። ማስጌጥ በፍፁም ማንኛውም ሊሆን ይችላል።
እንዲሁም የቪዲዮ የምግብ አሰራሮችን ይመልከቱ-
1. ዶሮን በጨው እንዴት ማብሰል እንደሚቻል - ቀላሉ የምግብ አሰራር
2. ጨዋማ ዶሮ በጨው ላይ;
