በቤት ውስጥ እንጆሪዎችን በቅመማ ቅመም ላይ semolina muffins ከማድረግ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። የተዋሃዱ ውህዶች እና የመጋገሪያ ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
ማኒኒክን ለምን በጣም እወዳለሁ? አነስተኛ ምርቶች ያስፈልግዎታል ፣ እና ሁሉም ማለት ይቻላል ይገኛሉ እና በእጅ ይገኛሉ። የሴሞሊና እብጠት ዱቄትን ከመቋቋም በስተቀር ምርቱ በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ግን ይህ አሰራር በጣም ቀላል እና በእሱ ጊዜ ሌሎች ነገሮችን ማድረግ ይችላሉ። መጋገር ሁል ጊዜ ፣ ያለ ልዩነት ፣ ጣፋጭ ፣ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ መዋቅር ነው። ግን ዋናው ነገር ከእነዚህ አንድ ወይም ሁለት ሻይ ከሻይ ጋር አንድ ጠዋት ሙሉ ቁርስ ይተካዋል። መና እየመገበች እና በደንብ እየተመገበች ስለሆነ ከምሳ በፊት ስለ ረሃብ ስሜት መርሳት ትችላላችሁ።
እንደሚመለከቱት ፣ semolina ሁሉም ሰው የማይወደውን semolina ለማዘጋጀት ብቻ ሳይሆን በተለይም ልጆችን መጠቀም ይቻላል። ማንም በእርግጠኝነት የማይቀበለው ለብዙ ሌሎች ምግቦች ተስማሚ ነው። እነዚህ muffins ከቤተሰብዎ ጋር ለቤት ውስጥ ሻይ ተስማሚ ናቸው። እና ከዚህ ሊጥ አንድ ትልቅ ኬክ ከጋገሩ ፣ ከዚያ በቅመማ ቅመም ላይ ያለው መና በቀላሉ ወደ እውነተኛ ኬክ ሊለወጥ ይችላል። ይህንን ለማድረግ ኬክን በግማሽ በግማሽ ይቁረጡ እና በማንኛውም ክሬም ወይም መጨናነቅ ይቀቡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 198 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት
ግብዓቶች
- Semolina - 150 ግ
- ስኳር - 100 ግ
- እርሾ ክሬም - 200 ግ
- ቤኪንግ ሶዳ - 0.25 tsp
- እንቁላል - 1 pc.
- እንጆሪ - 150 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ለስላሳ አይብ - 100 ግ (አማራጭ)
ከ semolina muffins በቅመማ ቅመም እና እንጆሪ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ከማንኛውም የስብ ይዘት መራራ ክሬም ከ10-20% በጥልቅ ሳህን ውስጥ (15% አለኝ)። እንዲሁም በሚቀልጥ እርሾ ክሬም መሞከር ይችላሉ ፣ ውጤቱ በእርግጠኝነት ያስደስተዋል። በቅመማ ቅመም ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች ሁል ጊዜ ብስባሽ እና ጨዋ ናቸው። ግን በእሱ ምትክ በሌሎች ምርቶች ላይ ዱቄቱን ማብሰል ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ በ kefir ላይ ፣ ሙፍፊኖች ያነሰ ከፍተኛ ካሎሪ ይሆናሉ ፣ ግን ብዙም ጣፋጭ አይደሉም። ሆኖም ማኒክ በወተት (በመደበኛ ወይም በሾላ) ፣ በተጠበሰ የተጋገረ ወተት ፣ ተፈጥሯዊ ወይም የፍራፍሬ እርጎ ፣ እና የተቀቀለ ወተት እና ክሬም የተጋገረ ነው። የምርቶቹ ጣዕም በተመረጠው መሠረት ላይ የተመሠረተ ነው።
በዱቄቱ ውስጥ ያለው ሶዳ በትክክል ምላሽ እንዲሰጥ ሁል ጊዜ የኮመጠጠ ክሬም ወይም ሌላ የበሰለ የወተት ምርቶችን በሞቃት ክፍል የሙቀት መጠን ይውሰዱ። እርስዎ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተዋቸው ከሆነ ፣ በጭራሽ እንዳይሞቁ እስከ 37 ዲግሪዎች ድረስ ያሞቋቸው። የተጠበሰ የወተት ምርቶች ትኩስ መሆን የለባቸውም ፣ ስለሆነም ከመጠን በላይ አይሞቁ። ንፁህ ጣትን ዝቅ በማድረግ የሙቀት መጠናቸውን ይፈትሹ።
ወደ እርሾ ክሬም ስኳር ይጨምሩ። ነጭ ብቻ ሳይሆን ቡናማም ሊጠቀሙበት ይችላሉ። እንዲሁም ዱቄቱን በፈሳሽ ማር ወይም በአንድ ዓይነት ሽሮፕ ማጣጣም ይችላሉ። የጣፋጩን መጠን መለዋወጥ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም በእርስዎ ምርጫ ላይ የተመሠረተ ነው።
2. ከዚያም ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ምንም እንኳን ጣፋጭ መጋገሪያዎችን እያዘጋጁ ቢሆንም ፣ በዱቄት ውስጥ ያለው ጨው የግድ አስፈላጊ ነው። ለዚህ በርካታ ምክንያቶች አሉ። በመጀመሪያ ፣ ጨው ጣዕም ማነቃቂያ ነው። ጣዕሙን ያነቃቃል እና የምርቱን ጣዕም ያሻሽላል። በሁለተኛ ደረጃ ዱቄቱን ያጠናክራል። የጨው ክምችት ሁል ጊዜ ከአዲሱ የበለጠ አስደናቂ እና ጠንካራ ይሆናል። በሦስተኛ ደረጃ ፣ ከልክ ያለፈ ጣፋጭነትን ያስወግዳል እና ክሎኒንግን ያስወግዳል። አራተኛ ፣ ጨው ተጠባቂ ነው ፣ ስለሆነም የጨው ጣፋጮች ረዘም ላለ ጊዜ ሊቆዩ ይችላሉ። ከዚህም በላይ በትንሽ መጠን እንኳን የመደርደሪያውን ሕይወት ይጨምራል።
3. በመቀጠል semolina ን በምርቶቹ ላይ ይጨምሩ። የዱቄቱ መሠረት በወተት ውስጥ ከተዘጋጀ ፣ ከዚያ ጥራጥሬዎችን ወደ 1 tbsp ይጨምሩ። ሊጥ በጣም ፈሳሽ እንዳይሆን የበለጠ።
4. ለስላሳ አይብ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት እና ወደ ምርቶቹ ይላኩ። እሱን ማከል አማራጭ ነው ፣ ግን አማራጭ አይደለም። አይብ ጋር የተጋገሩ ዕቃዎችን እወዳለሁ ምክንያቱም እሱ ለስላሳ እና የበለጠ አየር የተሞላ ይመስላል።
5. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ እና ሴሚሊያናን ለማጥባት እና ለማበጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ዱቄቱን ይተዉት።ከዚያ ሙፍፊኖቹ ብስባሽ ፣ ጥራጥሬ እና በመጠኑ እርጥብ ይሆናሉ።
6. ሴሚሊያና ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ እንቁላሎቹን በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ ፣ በፎጣ ያድርቁ እና ይዘቱን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያፈሱ። በመጀመሪያ በማቀላቀያ ቀስ ብለው ይምቱ ፣ እና ከዚያ ቀስ በቀስ ያፋጥኑ። ወዲያውኑ በኃይል መምታት ከጀመሩ ፕሮቲኖቹ ፈሳሽ ሆነው ሊቆዩ ይችላሉ። ሁል ጊዜ በሰዓት አቅጣጫ ይንቀሳቀሱ ፣ መሣሪያውን ወደ ታች ዝቅ ያድርጉት። ክብደቱ ሲበራ ፣ መጠኑ ሲጨምር እና አንድ ወጥ የሎሚ ቀለም ሲያገኝ እንቁላሎቹ ለተጨማሪ ሥራ ዝግጁ እንደሆኑ ይቆጠራሉ።
7. የእንቁላልን ብዛት ወደ እብጠት እብጠት ውስጥ ያስገቡ። በዝቅተኛ ፍጥነት ሹክሹክታ ወይም ቀላቃይ በመጠቀም ምንም እብጠት እንዳይኖር ለስላሳ እና ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ ያሽጉ። የእሱ ወጥነት እንደ ወፍራም እርሾ ክሬም መሆን አለበት።
ቤኪንግ ሶዳ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በምድቡ መጨረሻ ላይ ሁል ጊዜ ቤኪንግ ሶዳ ያስቀምጡ እና ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ። በሆምጣጤ ማጥፋት አስፈላጊ አይደለም ፣ እሱ አሲዳማ አካባቢ ይፈልጋል እና በእኛ ሁኔታ እርሾ ክሬም ጋር ይጠፋል። ጣዕሙን ለማሻሻል የቫኒላ ስኳር ፣ የከርሰ ምድር ዝንጅብል ዱቄት ፣ ኑትሜግ ወይም ቫኒሊን ማከል ይችላሉ።
8. እንጆሪዎችን ቆሻሻ ፣ አቧራ እና አሸዋ ለማስወገድ በሚፈስ ቀዝቃዛ ውሃ ስር ይታጠቡ። ቤሪዎችን ከመጠቀምዎ በፊት ወዲያውኑ ማጠብ አስፈላጊ ነው ፣ እና ከመታጠብዎ በፊት ቅጠሎቹን ከእነሱ አያስወግዱ። ከዚያ እንጆሪዎቹን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና አረንጓዴውን ግንድ ያስወግዱ። ትልልቅ ፍራፍሬዎችን በ2-4 ቁርጥራጮች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እና በጣም ትንሹን ሳይበላሽ ይተዉ። እንጆሪዎቹን ወደ ሊጥ ይላኩ።
ጠንካራ እና ጠንካራ እንጆሪዎችን ይውሰዱ። ለምግብ አዘገጃጀት ትኩስ ብቻ ሳይሆን በረዶም አልፎ ተርፎም የታሸጉ ሊሆኑ ይችላሉ። ከዚያ የፈሳሹን አካላት መጠን በትንሹ መቀነስ አስፈላጊ ይሆናል ፣ ምክንያቱም የቀዘቀዙ እና የታሸጉ እንጆሪዎች ለላጣው የበለጠ እርጥበት ይሰጣሉ።
በምግብ አሰራሩ ፣ እንጆሪዎችን ብቻ ሳይሆን ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ጣዕሙን ቅasiት ማድረግ እና ማደስ ይችላሉ። ለወቅቱ ተስማሚ የሆኑ ቤሪዎችን እና ፍራፍሬዎችን ይጠቀሙ። እንዲሁም 1 የሾርባ ማንኪያ ወደ ሊጥ በመጨመር የቸኮሌት ኩባያዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ። የኮኮዋ ዱቄት። ፈጣን ቡና ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ የቡና አፍቃሪዎች እነዚህን መጋገሪያዎች ይወዳሉ።
9. የቤሪ ፍሬዎች በእኩል መጠን እንዲከፋፈሉ ዱቄቱን በ ማንኪያ ማንኪያ ይቀላቅሉ።
10. ዱቄቱን ከተቀላቀለ በኋላ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። ብረት ካለዎት ግድግዳዎቹን እና ታችውን በአትክልት ወይም በቅቤ ይቀቡት። እንዲሁም የወረቀት ማስገቢያዎችን በሻጋታዎቹ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ በምንም ነገር አይቀቡዋቸው። እርስዎ መቀባት የማይችሉት የሲሊኮን ሻጋታዎች አሉኝ። በውስጣቸው ፣ መጋገር አይቃጣም እና በተጠናቀቀ ቅጽ ውስጥ በደንብ ይወጣል።
እንዲሁም ዱቄቱን ወደ ትልቅ ዶናት ፣ ካሬ ወይም ክብ ፓን ፣ ወይም ወደ ብረት ብረት ድስት ውስጥ በማፍሰስ አንድ ትልቅ muffin መጋገር ይችላሉ።
ማንኛውንም የተመረጡ ቅጾችን በ 2/3 ክፍል ሊጥ ይሙሉ ፣ ምክንያቱም በሚጋገርበት ጊዜ ምርቱ በትንሹ ሊጨምር ይችላል።
ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ሙፋኖቹን ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። አንድ ትልቅ ኬክ ካዘጋጁ ፣ የማብሰያው ጊዜ ወደ 40-45 ደቂቃዎች ይጨምራል። በማንኛውም ሁኔታ ዝግጁነቱን ከእንጨት ዱላ ጋር ያረጋግጡ። አንድ የተጠበሰ ምርት ዝግጁ መሆኑን ለማወቅ በጣም የተረጋገጠው እና የተሻለው መንገድ በእንጨት ዱላ (ግጥሚያ ፣ የጥርስ ሳሙና ፣ ስኪከር) መሞከር ነው። ምርቱን በጣም ወፍራም በሆነ ቦታ ላይ ይምቱ -በዱላ ላይ ምንም የዱቄት ዱካ ከሌለ ፣ እና ደረቅ ከሆነ ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች በእርግጠኝነት ዝግጁ ናቸው!
መናውን ማብሰል የሚችሉበት ብቸኛው መንገድ ምድጃ አይደለም። እንዲሁም ለ 30 ደቂቃዎች በ ‹መጋገር› ሞድ ውስጥ ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ ወይም ለአንድ ሰዓት ያህል በሩዝ ጎድጓዳ ውስጥ በድርብ ቦይለር ውስጥ ይዘጋጃሉ። የማይክሮዌቭ ምድጃ እንዲሁ ተስማሚ ነው ፣ በከፍተኛው ኃይል (ከ 850 ኪ.ወ.) ፣ መና በ 10 ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።
በቅመማ ቅመም ላይ የተዘጋጀውን semolina muffins በቅመማ ቅመም ቀዝቅዘው ወደ ጣፋጭ ጠረጴዛ ያቅርቡ። እነሱ በዱቄት ስኳር ይረጩ ፣ ለመቅመስ ቀረፋ ይረጩ ወይም ቀለጠ ቸኮሌት (ጥቁር ፣ ነጭ ወይም ወተት) ወይም ክሬም ክሬም ሊረጩ ይችላሉ።
