የሚጣፍጥ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ልብ ያለው … የእንቁላል ፍሬ እና አይብ ሰላጣ። ለመዘጋጀት ቀላል ነው ፣ ከብዙ ምርቶች ጋር ተጣምሯል ፣ በማንኛውም ምክንያት ማገልገል ይችላሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የእንቁላል እፅዋት ለማብሰል በጣም “ምቹ” ምርቶች ናቸው ፣ ለሁለቱም የበጋ መክሰስ ሰላጣዎች እና ለክረምት ጥበቃ። ከዚህ አትክልት የተሠራ ማንኛውም ምግብ በሚያስደስት አስደሳች የቅመማ ቅመም ቅመም ይሆናል።
ለምግብ እና ሰላጣዎች ፣ ትንሽ ያልበሰሉ መካከለኛ መጠን ያላቸውን ፍራፍሬዎች መምረጥ የተሻለ ነው። ብዙውን ጊዜ ለእንቁላል የእንቁላል እፅዋት በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይጠበባሉ። ግን ይህ የማብሰያ ዘዴ ሙሉ በሙሉ ጠቃሚ አይደለም ፣ ምክንያቱም ፍራፍሬዎች ብዙ ስብ ይይዛሉ። ስለዚህ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ የእንቁላል ፍሬዎችን በምድጃ ውስጥ እንጋገራለን ፣ ይህም አትክልቶችን እና ሳህኑን ራሱ የበለጠ የአመጋገብ ያደርገዋል። በተጨማሪም በምድጃ ውስጥ ምግብ መጋገር ጤናማ አመጋገብ እና ተመሳሳይ ምግብ በተቻለ መጠን በአመጋገብዎ ውስጥ መካተት አለበት።
ይህንን ሰላጣ በተለያዩ ምርቶች ማሟላት ይችላሉ። በዚህ ምግብ ውስጥ የእንቁላል እፅዋት ከአይብ እና ከቲማቲም ጋር ይሆናሉ። ግን ከፈለጉ ፣ እዚህ ጣፋጭ ሽንኩርት ፣ ቅጠላ ቅጠሎች ፣ የወይራ ፍሬዎች ፣ ትኩስ ወይም ጣፋጭ በርበሬ ማከል ይችላሉ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በአዲስ ጣዕም ይወጣል ፣ እና በተጨማሪ ፣ ትንሽ የበለጠ አርኪ ይሆናል። ደህና ፣ የተለያዩ ሳህኖችን በመጠቀም ሰላጣውን በፍፁም በሁሉም አማራጮች መሙላት ይችላሉ -ማዮኔዝ ፣ ቅቤ ፣ እርጎ ፣ አኩሪ አተር ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ወይን ኮምጣጤ ፣ ወዘተ.
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 61 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች የዝግጅት ሥራ ፣ 30 ደቂቃዎች መጋገር
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ቲማቲም - 10 pcs.
- የሱሉጉኒ አይብ - 200 ግ
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ባሲል - ሁለት ቅርንጫፎች
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የወይራ ዘይት - ለመልበስ
የእንቁላል ፍሬ እና አይብ ሰላጣ ማብሰል
1. የእንቁላል ፍሬዎቹን ይታጠቡ እና ያድርቁ ፣ በሹል ቢላ በ 1 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ፍራፍሬዎቹ በሚጋገሩበት ጊዜ እንዳይፈነዱ በጥርስ መዶሻ ወይም በማንኛውም ምቹ ነገር ላይ ብዙ ቀዳዳዎችን ያድርጉ።
እንዲሁም ፣ በእንቁላል ውስጥ መራራነት ከተሰማዎት ፣ ወይም የበሰለ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ያንን በጣም ደስ የማይል መራራነትን የሚሰጥ ሶላኒንን ከእነሱ ማስወገድ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን በጨው ይረጩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ለመተኛት ይውጡ። ከዚያ በሚፈስ ንጹህ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአትክልት ዘይት ይቀልሉ እና አትክልቶችን ያኑሩ። በትንሽ ጨው ፣ በርበሬ በርበሬ ፣ በአኩሪ አተር ይረጩ እና በወይራ ዘይት ይረጩ።
3. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ በማሞቅ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለግማሽ ሰዓት አትክልቶችን መጋገር።
4. ይህ በእንዲህ እንዳለ አይብውን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። ሱሉጉኒ ከሌለዎት የሚወዱትን ማንኛውንም አይብ መጠቀም ይችላሉ።
5. የተጋገረውን የእንቁላል ፍሬ እና አይብ ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እና የሾርባ እፅዋት ይጨምሩ። ከወይራ ዘይት ጋር ቀቅለው ይቅቡት።
6. የተዘጋጀውን ሰላጣ በምግብ ሰሃን ላይ ያድርጉት እና ከላይ በተጠበሰ ቲማቲም ያጌጡ። ከፈለጉ ፣ ሳህኑን በሎሚ ጭማቂ ጠብታ ሊረጩት ይችላሉ።
እንዲሁም ከእንቁላል እና ከፌስታ አይብ ጋር ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
