ኩኪዎች ለአዲስ ዓመት ፣ ለቅዱስ ኒኮላስ ቀን እና ለገና። TOP 5 ከሁሉም ዓይነቶች ቅርጾች እና ጣዕሞች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የማብሰያ እና የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች።
ለመጪው የአዲስ ዓመት በዓላት መዘጋጀት ለመጀመር ጊዜው አሁን ነው። ስለ ትኩስ ምግቦች ፣ መክሰስ እና ሰላጣዎች ብቻ ሳይሆን ስለ አዲስ ዓመት መጋገሪያዎችም ማሰብ አለብዎት። ኬኮች እና ኬኮች ፣ ሙፍኖች እና ጥቅልሎች ፣ ኬኮች እና ዝንጅብል ዳቦዎች ሊሆኑ ይችላሉ … ሆኖም ግን በቅርቡ በቤት ውስጥ የተሰሩ የአዲስ ዓመት ኩኪዎች በጣም ተወዳጅ ሆኑ። ለምርቶች አኃዝ በገና ዛፎች ፣ ኮከቦች ፣ ትናንሽ ወንዶች ፣ ቤቶች ፣ ኮኖች ፣ የበረዶ ቅንጣቶች ፣ እንስሳት ፣ ወዘተ ለብቻ ሆነው ሊታሰቡ ይችላሉ። ለአዲሱ ዓመት ማንኛውም ኩኪዎች በሚያምር ሁኔታ በክሬም ወይም በክሬም ሊጌጡ ይችላሉ።
የገና ኩኪዎች - የማብሰያ ዘዴዎች
- ዱቄቱን በማቅለጥ ሂደት ውስጥ ሊፈርስ ወይም ሊንሸራተት ይችላል። ከተበታተነ እና ካልተሰበሰበ ትንሽ ቅቤ ይጨምሩ። በተቃራኒው ዱቄቱ በእጆችዎ ላይ ከተጣበቀ ዱቄቱን ትንሽ ያነሳሱ።
- ዱቄቱ በተሻለ ሁኔታ እንዲንከባለል ፣ ከተንከባለለ በኋላ በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ለግማሽ ሰዓት ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት።
- የቂጣውን አንድ ክፍል ሲያሽከረክሩ ፣ ማቅለጥ እንዳይጀምር ሌላውን ክፍል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- በዱቄቱ ውስጥ የኮኮዋ ዱቄት ካስገቡ ኩኪው ቡናማ ይሆናል።
- በመጋገሪያ ዕቃዎች ላይ በረዶን የሚጠቀሙ ከሆነ በዱቄት ውስጥ የተጨመረውን የስኳር መጠን ይቀንሱ ፣ አለበለዚያ የተጋገሩ ዕቃዎች ስኳር ጣፋጭ ይሆናሉ።
- ለተለያዩ ኩኪዎች ሁሉንም ዓይነት ቅመሞችን ወደ ሊጥ ይጨምሩ። ለምሳሌ ፣ ቀረፋ በአንድ ስብስብ ውስጥ ፣ በሌላ ውስጥ ክሎቭ ፣ በሦስተኛው ውስጥ ካርዲሞም ፣ ወዘተ. ግን በጣም የአዲስ ዓመት ኩኪ ዝንጅብል ነው ፣ እሱም በአውሮፓ ውስጥ የገና ምልክት ነው።
- ኩኪዎችን ለመቁረጥ ልዩ ሻጋታዎች ከሌሉ ፣ ካሉ መሣሪያዎች ስቴንስል ያድርጉ ፣ ለምሳሌ በሰው ቅርፅ ፣ የገና ዛፍ ፣ የገና ዛፍ መጫወቻ ፣ የኮከብ ምልክት … በወፍራም ወረቀት (ካርቶን) ላይ ባዶ ያድርጉ ፣ ቆርጠው ወደተጠቀለለው ሊጥ ላይ ይተግብሩ። እና በጣም ቀላሉ ቅርፅ - ክበብ - በመስታወት ወይም በመስታወት ተቆርጧል።
- ማንኛውም ኩኪ እንደ መጫወቻ በገና ዛፍ ላይ ሊሰቀል ይችላል። ይህንን ለማድረግ ከኮክቴል ቱቦ ጋር ባዶውን ቀዳዳ ያድርጉ ፣ እና ኩኪዎቹ ዝግጁ ሲሆኑ ሪባን ፣ ቀስት ያስገቡ።
- ለስላሳ ፣ ብስባሽ ኩኪዎች ፣ በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቅሏቸው። ለቆሸሹ ዕቃዎች ዱቄት በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይጠቀሙ።
- ኩኪዎች በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን በጣም በፍጥነት ይጋገራሉ ፣ ቢበዛ 5-15 ደቂቃዎች ፣ እንደ ውፍረት ይወሰናል። ስለዚህ በምድጃ ውስጥ ከመጠን በላይ እንዳይጋለጡ ሰዓቱን ይመልከቱ። ያለበለዚያ ይደርቃል እና ጥሩ መዓዛውን ያጣል።
- ኩኪዎች ለረጅም ጊዜ ፣ ለአንድ ሳምንት ያህል ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ ስለሆነም አስቀድመው መጋገር እና በማጠራቀሚያ ሳጥኖች ውስጥ ማስቀመጥ።
- ክላሲክ የኩኪ ማስጌጥ ከአንድ እንቁላል ነጭ ፣ 200 ግ የዱቄት ስኳር ፣ 2 tbsp የተሰራ ቅዝቃዜ ነው። ውሃ እና 1 tbsp. የሎሚ ጭማቂ. ወፍራም እስኪሆን ድረስ ምርቶቹ በተቀላቀለ ይገረፋሉ። ብዙ ስኳር ፣ ጥቅጥቅ ያለ ብስባሽ እና ወፍራም ወፍራም ፣ በኩኪዎቹ ላይ መቀባት ይቀላል።
- ለኩሽቱ ቅዝቃዜ 50 ሚሊ ሊትል ውሃን አፍስሱ ፣ ሙቀትን ይቀንሱ እና ቀስ በቀስ 300 ግ የስኳር ስኳር ይጨምሩ። ክብደቱን በሚነቃቁበት ጊዜ በ 1 tsp ውስጥ ያፈሱ። የሎሚ ጭማቂ እና ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል።
- በማንኛውም ሙጫ ላይ የተገዛ እና በቤት ውስጥ የተሰራ የምግብ ቀለሞችን ማከል ይችላሉ።
- ለመሳል የቧንቧ ቦርሳ ፣ መርፌ ወይም ፕላስቲክ ከረጢት የተቆረጠ ጥግ ይጠቀሙ።
- በጣም በፍጥነት ኩኪዎችን ይሳሉ ምክንያቱም ወዲያውኑ ይቀዘቅዛል።
- በዱቄት ያጌጡ ኩኪዎች ለ 12 ሰአታት በረዶው ሙሉ በሙሉ እንዲደርቅ መደረግ አለባቸው።
ዝንጅብል ኩኪ
የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች ባህላዊ አዲስ ዓመት እና የገና ጣፋጭ ናቸው። ከፍተኛ መጠን ያለው ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ወደ ሊጥ ውስጥ መጨመር አለባቸው -ቀረፋ ፣ ካርዲሞም ፣ ኮከብ አኒስ ፣ ቅርንፉድ ፣ ለውዝ …
ለገና ገና ዝንጅብል እንዴት እንደሚሠራ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 498 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 1 ኪ.ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 3, 5 tbsp.
- እንቁላል ነጭ - 1 pc.
- እንቁላል - 1 pc.
- የሎሚ ጭማቂ - 10 ጠብታዎች
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp
- ዱቄት ስኳር - 300 ግ
- መሬት ካርዲሞም - 1 tsp
- ቅቤ - 100 ግ
- መሬት ኮከብ አኒስ - 0.5 tsp
- ሶዳ - 1 tsp
- መሬት ዝንጅብል - 0.5 tsp
- ስኳር - 3/4 tbsp.
- መሬት ቀረፋ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የመሬት ቅርንፉድ - 0.5 tsp
- ማር - 0.5 tbsp. ፣ የመሬት ለውዝ - 0.5 tsp።
የዝንጅብል ዳቦ ኩኪዎች;
- በድስት ውስጥ ቅቤ ፣ ማር ፣ ስኳር ያስቀምጡ እና መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉ።
- ያለማቋረጥ በማነሳሳት ይዘቱን ይቀልጡ። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ እንዳይፈላ እርግጠኛ ይሁኑ። ከዚያ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ።
- ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች ቀቅለው ወደ ትኩስ ማር ድብልቅ ይላኩ።
- እንዲሁም ዱቄት በጥሩ ሁኔታ በወንፊት በኩል ከሶዳ እና ከመጋገሪያ ዱቄት ጋር ያጣሩ።
- በማር ድብልቅ ላይ ዱቄት በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ይጨምሩ እና ከድፋዩ ጎኖች በስተጀርባ እንዲዘገይ ዱቄቱን ያሽጉ።
- እንቁላሎቹን በሹካ በትንሹ ይምቱ እና ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
- ዱቄቱን ይቀላቅሉ ፣ ወደ ኳስ ይሽከረከሩት ፣ በፕላስቲክ መጠቅለል እና ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት።
- ዱቄቱን በስራ ቦታ ላይ ያስቀምጡ እና ወደ 5 ሚሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ።
- ከድፋው ውስጥ ኩኪዎችን ይቁረጡ እና እርስ በእርስ ከ3-4 ሳ.ሜ ርቀት ባለው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 170 ° ሴ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያኑሩ።
- የተጠናቀቁ ኩኪዎችን በሽቦ መደርደሪያ ላይ ያቀዘቅዙ።
- ለግላዝ ፣ ነጮቹን ከስኳር ዱቄት ጋር ያዋህዱ እና ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- ከዚያ የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ እና ያነሳሱ። ክብደቱ ነጭ ፣ ፕላስቲክ ይሆናል ፣ ግን ፈሳሽ አይሆንም። ከተፈለገ ጥቂት የምግብ ቀለሞችን ጠብታዎች ይጨምሩ።
- ክብደቱን ወደ መጋገሪያ ቦርሳ ያስተላልፉ ፣ ምርቶቹን ይሳሉ እና ለማጠናከሪያ ኩኪዎችን ይተዉ።
ስፕሩስ ኮኖች ኩኪዎች
ከአጫጭር ኬክ የተሰሩ ጣፋጭ ኮኖች ጣፋጭ እና ቆንጆ ብቻ አይደሉም ፣ ግን ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች ለመዘጋጀትም ቀላል ናቸው።
ግብዓቶች
- ቅቤ - 50 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 100 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- እርሾ ክሬም - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የተቀቀለ ወተት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ዱቄት ስኳር - ለጌጣጌጥ
የስፕሩስ ኮኖች ኩኪዎችን ማብሰል-
- ቀዝቃዛውን ሳይሆን ለስላሳ ቅቤን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ዱቄቱን ቀቅለው በጥሩ ቅቤ ላይ በቅቤ ይጨምሩ።
- ምግቡን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች መፍጨት።
- ከዚያ እንደ አገናኝ የሚያገለግል ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ።
- ዱቄቱን በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ለ 15-20 ደቂቃዎች ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።
- ከዚህ ጊዜ በኋላ የአሸዋውን መሠረት በደረቅ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት።
- በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ቀጭን ንብርብር ውስጥ መላጫዎችን ያሰራጩ ፣ ለ 10-12 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ° ሴ ድረስ መጋገር ይላካል።
- የተፈጠረውን የከባድ ፍርፋሪ ቀዝቅዘው ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ።
- በተጠበሰ ፍርፋሪ ውስጥ የተጨመቀ ወተት ይጨምሩ እና የማይነቃነቅ ብዛት እንዲፈጥሩ ያድርጉ።
- ኩኪ ለመመስረት ጠባብ የቡና ጽዋ ወይም ብርጭቆን በምግብ ፊልም ይሸፍኑ እና ጣፋጩን ብዛት ያኑሩ።
- ረዣዥም ሾጣጣ ቅርፅ ያለው ኩኪ ይፍጠሩ እና ጣፋጩን ወደ ቀዝቃዛ ቦታ ይላኩ።
- ከማገልገልዎ በፊት ምርቶቹን ከመያዣው ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና በዱቄት ስኳር ይረጩ።
የአጫጭር ዳቦ ኩኪዎች ከበረዶ ጋር
ተፈጥሯዊ አጫጭር ዳቦ ኩኪዎች ለአዲሱ ዓመት የተጋገሩ ዕቃዎች በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው። ቤት ውስጥ የበሰለ ፣ ወጥ ቤቱን በማይወዳደር መዓዛ ይሞላል። እና በበረዶ ኩኪዎች ላይ በረዶ-ነጭ በረዶ የበረዶ ቅንጣቶችን ይመስላል።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 300 ግ
- ቅቤ - 200 ግ
- የእንቁላል አስኳሎች - 3 pcs.
- የቫኒላ ስኳር - መቆንጠጥ
- ስኳር - በአንድ ሊጥ 50 ግ ፣ 2/3 tbsp። ለግላዝ
- እንቁላል ነጮች - 2 pcs.
የበረዶ አጫጭር ዳቦ ኩኪዎችን ለማዘጋጀት -
- ቅቤውን ቀልጠው ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።
- ቅቤን ከስኳር ጋር ያዋህዱ እና ከተቀማጭ ጋር ይምቱ።
- ነጮቹን ከ yolks ይለዩ ፣ እና በጅምላ አንድ እርጎ ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በሹክሹክታ ይቀጥሉ። ክብደቱ በድምፅ ይጨምራል እና ያበራል።
- በዱቄት እርጎዎች ላይ የተቀቀለ ዱቄት በቅቤ ይጨምሩ እና በጣም ጥቅጥቅ እንዳይሆን ዱቄቱን በጣም ረጅም ያድርጉት ፣ አለበለዚያ ኩኪዎቹ ከባድ ይሆናሉ ፣ እና ለስላሳ እና ብስባሽ አይደሉም።
- ዱቄቱን ከ3-4 ሚ.ሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ እና ልዩ የብረት ሻጋታዎችን በመጠቀም ቅርፅ ያላቸው ኩኪዎችን ይጭመቁ።
- ኩኪዎቹን በብራዚል ወረቀት በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች በ 160 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሆነ ሙቀት ውስጥ መጋገር።
- የተጠናቀቁትን የዳቦ መጋገሪያዎችን ያቀዘቅዙ እና ከተገረፉ ፕሮቲኖች በስኳር በተሸፈነ ብርጭቆ ይሸፍኑ። የፕሮቲን ክሬም ለስላሳ ፣ አየር የተሞላ እና ስኳር በውስጡ ሙሉ በሙሉ መሟሟት አለበት።
የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች
ለውዝ በመጨመር ለቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎች የተለመደው የአውሮፓ የምግብ አዘገጃጀት። እንደ የቸኮሌት መሙያ የኮኮዋ ዱቄት መጠቀም ይችላሉ ፣ እና ማንኛውም ፍሬዎች ተስማሚ ናቸው - ዋልስ ፣ ሃዘል ፣ ለውዝ …
ግብዓቶች
- ዱቄት - 350 ግ
- ቅቤ - 200 ግ
- የቫኒላ ስኳር - 2 tsp
- ስኳር - 150 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- የኮኮዋ ዱቄት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት - 1 tsp.
- ዋልስ - 100 ግ
የቸኮሌት ለውዝ ቺፕ ኩኪዎችን ማብሰል
- ቅቤን በስኳር እና በቫኒላ ነጭ ይቅቡት።
- እንቁላል ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀላቅሉ።
- ዱቄቱን በጥሩ ወንፊት ውስጥ አፍስሱ ፣ ከመጋገሪያ ዱቄት እና ከኮኮዋ ጋር ይቀላቅሉ።
- ደረቅ ከዘይት ድብልቅ ጋር ያዋህዱ እና ዱቄቱን ያሽጉ።
- በጥሩ የተከተፉ ዋልኖዎችን ይጨምሩ።
- ዱቄቱን ከ5-7 ሚሜ ውፍረት ባለው ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ እና ምስሎቹን በሻጋታ ይቁረጡ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ወረቀት አሰልፍ እና ምስሎቹን አስቀምጥ።
- ምርቶቹን እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች የቸኮሌት ቺፕ ኩኪዎችን ይጋግሩ።
የሎሚ ብርቱካን ኩኪዎች
አዲስ ዓመት መንደሪን ፣ ብርቱካናማ ፣ ቅመማ ቅመሞች ሽታ ነው … ግን እነዚህ ምርቶች በራሳቸው መልክ ብቻ ጥቅም ላይ ሊውሉ አይችሉም ፣ ግን ከእነሱ ጋር የአዲስ ዓመት መጋገሪያ ዕቃዎችን ለምሳሌ ኩኪዎችን ያዘጋጃሉ። ምርቶች በተናጥል ሊጠጡ ፣ የገና ዛፍን ማስጌጥ ወይም በሚያምር ሳጥን ውስጥ እንደ ስጦታ አድርገው ማቅረብ ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ዱቄት - 250 ግ
- ቅቤ በቤት ሙቀት - 70 ግ
- ቡናማ ስኳር - 80 ግ
- እንቁላል - 1 pc.
- የደረቀ መሬት ወይም ትኩስ ብርቱካን ልጣጭ - 1 tsp.
- ሎሚ የደረቀ መሬት ወይም ትኩስ ጣዕም - 1 tsp.
- ሶዳ - 0.5 tsp
- መሬት ቀረፋ - 1 tsp
የሎሚ ብርቱካን ኩኪዎችን ማዘጋጀት;
- ቅቤን ወደ ኩብ ይቁረጡ ፣ ከስኳር እና ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን በማቀላቀያ ይምቱ።
- በምግብ ውስጥ ከሶዳ እና ከደረቅ ሲትረስ ጋር የተቀላቀለ የተጣራ ዱቄት ይጨምሩ። ትኩስ ፍራፍሬዎችን እየተጠቀሙ ከሆነ ብርቱካናማውን እና ሎሚውን ያጥቡ እና ዝቃጩን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።
- ዱቄቱን ቀቅለው በፕላስቲክ መጠቅለል እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- 7 ሚ.ሜ ውፍረት ያለው ንብርብር ለመሥራት ዱቄቱን በሚሽከረከር ፒን ያሽጉ።
- ማንኛውንም የኩኪ ቅርፅ አጥብቀው በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት።
- ምድጃውን ያብሩ ፣ እስከ 180 ° ሴ ድረስ ያሞቁ እና ኩኪዎቹን ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
