ከስታምቤሪ እና ከሮቤሪ ጋር ምን ማብሰል? TOP 5 ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቤት ውስጥ ካሉ ፎቶዎች ጋር። የምግብ አዘገጃጀት ምክር። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ሩባርብ አስደናቂ ተክል ነው ፣ ግንዱ ብቻ የሚበላ ክፍል ነው ፣ እና ቅጠሎቹ መርዛማ እንደሆኑ ይቆጠራሉ። ሩባርብ ብዙውን ጊዜ በጣፋጭ ቅመማ ቅመም ምክንያት ለጣፋጭ ምግቦች ያገለግላል ፣ እሱም በተመሳሳይ ጊዜ እንደ ፖም እና እንጆሪ ይመስላል። ምንም እንኳን በአውሮፓ እና በአሜሪካ ውስጥ ሰላጣዎች ፣ ሾርባዎች ፣ ለስጋ እና ለዓሳ የጎን ምግቦች ከእሱ ጋር ይዘጋጃሉ ፣ ሾርባዎች ይዘጋጃሉ። ሩባርብ ከፖም ፣ በርበሬ ፣ በርበሬ ፣ ቤሪ ፣ ዝንጅብል ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ሆኖም ፣ እሱ ብዙውን ጊዜ በ እንጆሪ ምግቦች ውስጥ ይገኛል። እንጆሪ እና ሩባርብ ጣፋጭ መጋገሪያዎችን ፣ ኮምፖዎችን ፣ ጄሊዎችን ፣ መጠባበቂያዎችን ፣ መጨናነቅን ፣ ኬክዎችን ለማዘጋጀት የተለመደ ጥምረት ናቸው። ይህ ጽሑፍ ለ እንጆሪ እና ለሩባባብ የምግብ አዘገጃጀት ምርጫን ይሰጣል።
እንጆሪ እና ሩባርብ - የማብሰል ምስጢሮች
- የዱር ሩባርብ ወቅት ከሰኔ እስከ ሐምሌ ድረስ ይሠራል። ግን ዓመቱን በሙሉ በግሪን ቤቶች ውስጥ ይበቅላል።
- የግሪን ሃውስ ሩባርብ ግንዶች ፋይበር አልባ ስለሆኑ ከመጠቀምዎ በፊት መፋቅ አያስፈልጋቸውም።
- በሚገዙበት ጊዜ ከ 2.5 ሴንቲ ሜትር ያልበለጠ ግንዶች ያሉት ጠንካራ ፣ ተጣጣፊ ሩባርብ ይምረጡ።
- ሩባቡን ከመጠቀምዎ በፊት የታችኛውን ግንዶች ከ2-3 ሳ.ሜ ያጥቡ እና ይቁረጡ። ክሮች ከቢላ ጀርባ ከተጎተቱ ያስወግዷቸው።
- የሮቤሪ ፍሬዎች በጣም ጠቃሚ ናቸው። ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያላቸው ብዙ ቪታሚኖችን ፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ሳክራይድስ ይዘዋል።
- ሩባርብ ለምግብ አመጋገብ አስፈላጊ ነው ፣ 100 ግ 18 kcal ብቻ ይይዛል።
- ለአዲስ ሩባርብ ፣ ወጣት ፣ ቀጭን ቆዳ ያላቸው ፔቲዮሎችን ይጠቀሙ።
- በጣም ትልቅ እንጆሪዎችን አይግዙ ፣ እንጆቻቸው ብዙውን ጊዜ አረንጓዴ ሆነው ይቆያሉ። ብዙውን ጊዜ እነዚህ ከውጭ የሚመጡ የግሪን ሃውስ ፍራፍሬዎች ፣ የመከሩ ያልበሰሉ ናቸው። እነዚህ የቤሪ ፍሬዎች ጠንካራ መካከለኛ እና ምንም መዓዛ የላቸውም። እና ከመረጡ በኋላ እንጆሪው ራሱ አይበስልም።
- በአካባቢያችን ለሚበቅሉ ትናንሽ እንጆሪዎች ምርጫ ይስጡ። እነሱ በፍሬው ጣዕም እና ትኩስ መዓዛ ሙሉ በሙሉ የበሰሉ ናቸው ፣ ይህም የፍሬው ብስለት ምልክት ነው።
- የቤሪ ፍሬዎች ግንድ በደማቅ አረንጓዴ ቅጠሎች ትኩስ መሆን አለባቸው ፣ እና ቤሪው ራሱ ጥቅጥቅ ያለ ፣ ሳይበላሽ መሆን አለበት።
- እንጆሪዎችን በቀዝቃዛ ቦታ ከ 2 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ያከማቹ። በዚህ ሁኔታ ቤሪዎቹ እርስ በእርስ እንዳይነኩ ተፈላጊ ነው። አለበለዚያ እነሱ መበስበስ ሊጀምሩ ይችላሉ።
- እንጆሪ ለረጅም ጊዜ ሲከማች ጣዕማቸውን ያጣሉ።
- እንጆሪዎችን በጠንካራ የውሃ ግፊት አይታጠቡ ፣ አለበለዚያ ቤሪዎቹ ተጎድተዋል ፣ ተሰባብረዋል ፣ እና አንዳንድ መዓዛዎችን ፣ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ያጣሉ። እንጆሪዎችን በእቃ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይቀመጡ። ከዚያ በወጥ ቤት ፎጣ ላይ ያድርቁ።
- ቤሪዎቹ ውሃ እንዳይሆኑ ከታጠቡ በኋላ ግንድውን ከስታምቤሪዎቹ ያስወግዱ።
- ከጣፋጭ እንጆሪ እና ከሮባብ ጋር ለጣፋጭ ምግቦች ፣ የዱቄት ስኳር ይጠቀሙ ፣ ከስኳር ይልቅ በፍጥነት ይቀልጣል።
እንጆሪ ሩባርብ ኬክ
የተጠበሰ እንጆሪ ጣፋጭ ጣውላ ይሠራል ፣ እና ሩባርባርን ካከሉ ፣ ትክክለኛውን ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ። እንጆሪ-ሩባርብ ኬክ ዋናው ነገር በመጋገር ውስጥ ወደ ድንች ድንች እንዳይለወጡ ጠንካራ እንጆሪዎችን መጠቀም ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 469 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 12
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቅቤ - 100 ግ (ለ Streisel) ፣ 200 ግ (ለዱቄት) ፣ እንዲሁም ሻጋታውን ለማቅለም
- ቡናማ ስኳር - 70 ግ (ለ Streisel) ፣ 2 tbsp። (ለሙከራ)
- ዱቄት ስኳር - 200 ግ
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp
- እንቁላል - 3 pcs.
- ጨው - 0.25 tsp (ለ Streisel) ፣ 0.25 tsp (ለሙከራ)
- ዱቄት - 300 ግ (ለ streusel) ፣ 400 ግ (ለዱቄት)
- ቫኒላ - 1 tsp
- እንጆሪ - 225 ግ
- ሩባርብ - 225 ግ
እንጆሪ ሩባርብ ኬክ ማዘጋጀት;
- Streisel ን ለማዘጋጀት የተቀቀለ ቅቤን ፣ ስኳርን እና ጨውን ያጣምሩ። ፍርፋሪ እስኪፈጠር እና እስኪቀዘቅዝ ድረስ ዱቄት ይጨምሩ እና በሹካ ያሽጉ።
- ለመሙላቱ በ 1 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች የተቆረጠውን ሩባርባን ፣ እንጆሪዎችን በመካከለኛ ቁርጥራጮች ፣ በስኳር እና በ 100 ግራም ዱቄት ያጣምሩ።
- ከማቀላቀያው ጋር ሊጡ ለስላሳ እና ቀለል ያለ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ ቅቤን በክፍል ሙቀት በዱቄት ስኳር ይምቱ። ድብልቁን መምታቱን በመቀጠል ፣ እንቁላል እና ቫኒላን አንድ በአንድ ይጨምሩ። ከዚያ በቀሪው ዱቄት ፣ በመጋገሪያ ዱቄት እና በጨው የተሰራውን የዱቄት ድብልቅ ይጨምሩ።
- የዳቦ መጋገሪያ ሳህን በብራና ወረቀት አሰልፍ ፣ በዘይት ፣ በዱቄት ብሩሽ እና ዱቄቱን አፍስስ። የፍራፍሬውን ድብልቅ በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ እና እርሳሱን በላዩ ላይ ያድርጉት።
- ምድጃውን እስከ 175 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ቀድመው ይክሉት እና እንጆሪውን እና ሩባርባን ኬክ ለ 50-55 ደቂቃዎች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- ሙሉ በሙሉ ከቀዘቀዙ በኋላ የብራና ወረቀቱን ያስወግዱ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በዱቄት ስኳር ይረጩ እና በአቃማ ክሬም ያገልግሉ።
ሩባርብ እና እንጆሪ ኮምፕሌት
ለብዙዎች ዝግጁ የሆነ የፍራፍሬ መጠጥ ወይም ጭማቂ መግዛት ይቀላል። ሆኖም ፣ በቤት ውስጥ የተሰራ ኮምፕዩተር ከተገዛው ምርት ጋር ፈጽሞ ሊወዳደር አይችልም። ሩባርብ እና እንጆሪ ኮምጣጤ ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች ይማርካሉ።
ግብዓቶች
- ሩባርብ - 400 ግ
- እንጆሪ - 250 ግ
- ስኳር - 200 ግ
- ውሃ - 3 ሊ
ሩባርብ እና እንጆሪ ኮምፓስ ማዘጋጀት;
- ሩዶባውን ይቅፈሉ ፣ እንጆሪዎቹን ይታጠቡ እና እንጆቹን ያስወግዱ። ፍራፍሬዎቹን ከ2-3 ሳ.ሜ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ውሃ ቀቅሉ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ ሩባርብ ይጨምሩ።
- እንደገና ወደ ድስት አምጡ ፣ ለ 3 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል እና እንጆሪዎችን ይጨምሩ።
- መጠጡን ያቀዘቅዙ እና መቅመስ ይጀምሩ።
ለክረምቱ ሩባርብ እና እንጆሪ ኮምፕሌት
የሚጣፍጥ መጠጥ እና የመድኃኒት መድኃኒት - ለክረምቱ ሩባርብ እና እንጆሪ ኮምፕሌት። እነዚህ እፅዋት እርስ በእርስ ከጣዕም እና ከፈውስ ባህሪዎች ጋር ይጣጣማሉ። በሩባቡ ውስጥ ለተካተተው ሲትሪክ አሲድ ምስጋና ይግባው ፣ ኮምፖቱ ደማቅ ቀለሙን ይይዛል።
ግብዓቶች
- ሩባርብ - 350 ግ
- እንጆሪ - 600 ግ
- ስኳር - 400 ግ
ለክረምቱ ሩባርብ እና እንጆሪ ኮምጣጤ ማብሰል-
- የሮባውን ግንድ ይታጠቡ ፣ ጠንካራ ቃጫዎችን ይቅፈሉ እና ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
- ጠንካራ እና ጥቅጥቅ ያሉ እንጆሪዎችን ይታጠቡ እና ዘሮችን ያስወግዱ።
- ማሰሮው 1/3 ሞልቶ እንዲሞላ ሩባርባን ከስታምቤሪ ጋር በ 3 ሊትር ማሰሮ ውስጥ ያድርጉት።
- የፈላ ውሃን ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ።
- ውሃውን ወደ ኢሜል ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ስኳር ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ።
- ሽሮውን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ እና በንጹህ ክዳኖች ይንከባለሉ።
- ጣሳዎቹን ያዙሩ ፣ በሞቃት ብርድ ልብስ ውስጥ ጠቅልለው ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይተዉ። የሥራውን ክፍል በመደርደሪያው ውስጥ ያከማቹ።
የሮባባብ መጨናነቅ ከ እንጆሪ ፍሬዎች ጋር
ያልተለመደ ጣፋጭ የሩባቤሪ እና እንጆሪ መጨናነቅ። በአምስት ደቂቃ መጨናነቅ መርህ መሠረት በጣም በፍጥነት ይዘጋጃል። ስለዚህ ፣ እሱ የሚያምር ቀለም እና ጥሩ ጣዕም አለው።
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ
- ሩባርብ - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 1,2 ኪ.ግ
- ሎሚ - 1 pc.
እንጆሪ ሩባርብ ጃም ማዘጋጀት;
- ሩዶባውን ቀቅለው በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በስኳር ይሸፍኑ እና ለ2-3 ሰዓታት ይተዉ።
- ሩባቡ ጭማቂውን ሲጀምር እና ስኳሩ ሲፈታ ፣ በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ቀቅለው ይቅቡት።
- እንጆሪዎቹን ይቁረጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ወደ ሩባቡ ይጨምሩ።
- ጭምብሉን ለ 20 ደቂቃዎች ማብሰል ይቀጥሉ።
- ምግብ ከማብቃቱ 2 ደቂቃዎች በፊት የአንድ ሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።
- የተጠናቀቀውን መጨናነቅ በንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በንጹህ ክዳኖች ይንከባለሉ።
- ማሰሮዎቹን ወደ መከለያው ያዙሩት ፣ በብርድ ልብስ ጠቅልለው ቀስ ብለው ለማቀዝቀዝ ይውጡ።
Rhubarb sangria ከ እንጆሪ ጋር
ነጭ ወይን ጠጅ ሲንጋሪያ ከስታምቤሪ እና ከሩባባብ ጋር በቤት ውስጥ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል የሆነው ምርጥ የበጋ መጠጥ ነው። መካከለኛ ጥራት ያለው ወይን ለምግብ አዘገጃጀት ተስማሚ ነው ፣ መጠጡ ትኩስ እና ጣፋጭ ይሆናል።
ግብዓቶች
- ስኳር - 1/2 ኩባያ
- ውሃ - 1 tbsp.
- ሩባርብ - 4 pcs.
- አዲስ የተጨመቀ የብርቱካን ጭማቂ - 1 tbsp
- እንጆሪ - 950 ግ
- ዝንጅብል አለ - 4 tbsp
- ነጭ ወይን Sauvignon ብላንክ - 750 ሚሊ
- ለመቅመስ በረዶ
- ሎሚ እና ማዮኔዝ - ለማገልገል
Rhubarb Sangria ከ እንጆሪ እንጆሪ ጋር ማድረግ
- በድስት ውስጥ ስኳርን ከውሃ ጋር ያዋህዱ እና ይቅቡት።
- ድስቱን ከሙቀቱ ያስወግዱ ፣ ያነሳሱ እና የተከተፉ የሮባብ እንጆሪዎችን ይጨምሩ።
- ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ ፣ ከዚያ ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ የብርቱካን ጭማቂ ፣ እንጆሪዎችን ፣ የቀዘቀዘ የሮቤሪ ሽሮፕ ፣ ዝንጅብል አሌ እና ነጭ ወይን ጠጅ ያጣምሩ።
- በኖራ ቁርጥራጮች እና ትኩስ ከአዝሙድና ቀንበጦች ጋር ያጌጠ በበረዶ ላይ በረጅሙ ብርጭቆዎች ሳንጋሪያን ያገልግሉ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
እንጆሪ እና ሩባርብ መጨናነቅ።
ሩባርብ እና እንጆሪ ፓይ።
እንጆሪ እና ሩባርብ መጨናነቅ።
