አሁንም በጣም ጣፋጭ ድብደባ እንዴት እንደሚሠሩ አታውቁም? ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እርሾ ክሬም በዱቄት እና በተገረፉ ፕሮቲኖች እንዴት እንደሚሰራ በዝርዝር ይነግርዎታል። የቪዲዮ የምግብ አሰራር። ጥሩ ድብደባ ለመሥራት ትንሽ ዘዴዎች።
ባተር ምግብ የተጠመቀበት ቀጫጭን ሊጥ ነው ፣ ከዚያም በድስት ወይም በድስት ውስጥ የተጠበሰ። ከሙቀት ዘይት ጋር በቀጥታ እንዳይገናኝ ምርቱን ይከላከላል። ወደ ድብልቅው ውስጥ በሚገቡት ምርቶች ላይ በመመስረት ጨዋማ ፣ ጣፋጭ ፣ መራራ ሊሆን ይችላል … በሚበስልበት ጊዜ በምርቶቹ ላይ የምግብ ፍላጎት ቅርፊት ይሠራል ፣ እና የተጠናቀቁ ቁርጥራጮች መጠን በትንሹ ይጨምራል። ዛሬ እኛ ከዱቄት እና ከተገረፉ ፕሮቲኖች ጋር ለጣፋጭ ክሬም መጋገር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንመለከታለን።
- ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።
- የምግብ አሰራሩ እንቁላልን የሚያካትት ከሆነ ፣ እርጎውን እና ነጭውን ለየብቻ ይምቱ። የተጠበሰ እንቁላል ነጭዎችን ከመጋገርዎ በፊት ወዲያውኑ ወደ ሊጥ ይጨምሩ።
- ቀላል እና አየር የተሞላ ድብደባ በማዕድን በሚያንጸባርቅ ውሃ ውስጥ ይበስላል።
- Gourmets በቢራ ፣ በወይን እና በቮዲካ እንኳን ድብደባን ይመርጣሉ። ይህ የስጋ እና የዓሳ ምግብን ያስቀራል እና ልዩ ጣዕም ይሰጣቸዋል።
- ማንኪያውን ወደ ውስጥ በመክተት የባትሪውን ትክክለኛ ወጥነት ይፈትሹ ፣ ድብልቁ በእኩል ከሸፈነ ፣ ከዚያ ድብሉ ዝግጁ ነው።
- ዱቄቱ በጣም ቀጭን ከሆነ በድስት ውስጥ ይሰራጫል። ከዚያ ትንሽ ዱቄት ይጨምሩ።
- በምድጃ ውስጥ ምርቶችን በሚበስሉበት ጊዜ ድስቱን በክዳን ከሸፈኑ ፣ ከዚያ የቂጣው ቅርፊት ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል። ካልተሸፈነ ጥርት ያለ ይሆናል።
- በአንድ ጊዜ ብዙ ቁርጥራጮችን በድስት ውስጥ አያስቀምጡ። እነሱ እርስ በእርስ ሊጣበቁ ይችላሉ ፣ ይህም በጣም ጥሩ አይመስልም።
- ስጋ ፣ ዓሳ ፣ ዕፅዋት ፣ ፍራፍሬዎች ፣ የቤሪ ፍሬዎች በዱቄት ውስጥ ይበስላሉ … አንዳንድ ምርቶች ቅድመ ምግብ ማብሰል ፣ መጋገር ወይም መጋገር እንደሚያስፈልጋቸው መታወስ አለበት።
እነዚህን ምክሮች በመጠቀም ፍጹም ድብደባ እና የመጀመሪያ ምግብ ያገኛሉ።
እንዲሁም ከተጠበሰ ወተት እና ከእንቁላል ጋር ድብደባ እንዴት እንደሚደረግ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 298 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 400 ሚሊ
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 150 ግ
- ጨው ወይም ስኳር - ለመቅመስ (ድብሉ በሚዘጋጅባቸው ምርቶች ላይ በመመስረት)
- እንቁላል - 1 pc.
- እርሾ ክሬም - 200 ሚሊ
ከዱቄት እና ከተገረፉ ፕሮቲኖች ጋር የቅመማ ቅመም እርሾ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. መራራ ክሬም ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። እንቁላሎቹን እጠቡ እና ነጮቹን ከ yolks ይለዩ። እርጎቹን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ወደ መያዣ ይላኩ እና ነጮቹን በንጹህ እና ደረቅ መያዣ ውስጥ ያድርጓቸው። ሽኮኮቹን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ እንደ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በተሻለ ሁኔታ ይጮኻሉ።
2. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እርጎውን ከ yolks ጋር በ yolks ይምቱ።
3. በምግብ ላይ ዱቄት ይጨምሩ ፣ በኦክስጅን የበለፀገ እንዲሆን በጥሩ ወንፊት ውስጥ ያጣሩ ፣ ስለዚህ ድብሉ ለስላሳ እና የበለጠ አየር ይሆናል። እንዲሁም ጨው ወይም ስኳር ይጨምሩ። ድብደባውን በሚያዘጋጁት ላይ የተመሠረተ ነው።
4. እብጠቶች እንዳይኖሩ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ድብሩን ከማቀላቀያው ጋር ይቀላቅሉ።
5. የተረጋጋ ጫፎች ያሉት ነጭ ፣ አየር የተሞላ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ የቀዘቀዙ ፕሮቲኖችን በንጹህ እና ደረቅ ዊስክ በተቀላቀለ ይምቱ። የፕሮቲኖቹን ዝግጁነት እንደሚከተለው ይፈትሹ -ሳህኑን ያዙሩት ፣ ፕሮቲኖቹ እንቅስቃሴ አልባ መሆን አለባቸው።
6. በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ፕሮቲኖችን ወደ ድብሉ ይጨምሩ።
7. እርሾውን በዱቄት እና በተደበደቡ የእንቁላል ነጮች ይቅቡት። ፕሮቲኖች እንዳይወድቁ በአንድ አቅጣጫ ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉ። ወደ ፕሮቲኖች ውስጥ ፕሮቲኖችን ካስተዋወቁ በኋላ ምግብ ከማብሰያው በኋላ ወዲያውኑ ድብሩን ይጠቀሙ። ወዲያውኑ ለመጠቀም ካላሰቡ ፣ ነጮቹን ይምቱ እና ከመጠቀምዎ በፊት ሊጥ ላይ ይጨምሩ።
አየር የተሞላ ድብደባ እንዴት እንደሚሠራ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።የሚጣፍጥ ድብደባ ምስጢሮች።
