በቀዝቃዛ ቀን ይሞቅዎታል እና ያበረታታዎታል - ከልብ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ የሚጣፍጥ እና በጣም ጣፋጭ የቲማቲም ሾርባ ከስጋ ቡሎች ጋር። ይሞክሩት ፣ ሁሉም በእርግጠኝነት ይወዱታል! ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የቲማቲም ሾርባ ከቲማቲም ፣ ከቲማቲም ጭማቂ ወይም ከፓስታ ጋር በመጨመር የሚዘጋጅ የመጀመሪያው ምግብ ነው። እነዚህ ሾርባዎች በጣም ተወዳጅ ናቸው ምክንያቱም እነሱ ጣፋጭ ፣ ገንቢ ናቸው ፣ እና እነሱ በጣም የሚጣፍጡ ይመስላሉ። ብዙውን ጊዜ በስጋ ፣ በአትክልቶች ፣ በእፅዋት ፣ በቅመማ ቅመሞች እና በሌሎች ምርቶች ይሟላሉ። በምርቶቹ ስብጥር ላይ በመመስረት ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ ሆነው ያገለግላሉ ፣ አንድ ማንኪያ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ እና በአይብ ወይም ብስኩቶች ይረጩ። የቲማቲም ሾርባዎችን ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ። ግን ዛሬ ትኩረትዎን ወደ አንድ አስደናቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እፈልጋለሁ - የቲማቲም ሾርባ ከስጋ ቡሎች ጋር። የተቀቀለ ስጋ ትናንሽ ኳሶች ለሁሉም ቀማሾች ይማርካሉ። ሾርባው በመጠኑ ወፍራም ፣ በጣም ገንቢ እና ለመዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም። በተመሳሳይ ጊዜ ውጤቱ ከሚጠበቀው ሁሉ ይበልጣል። የግማሽ ሰዓት ጊዜ ብቻ ያስፈልግዎታል ፣ tk። ትናንሽ የተፈጨ የስጋ ኳሶች እና አትክልቶች በጣም በፍጥነት ያበስላሉ።
ተጨማሪ ፓውንድ ለማጣት ለሚፈልጉ ወይም ለመሻሻል ለሚፈሩ ይህ ሾርባ ጥሩ የምሳ አማራጭ ይሆናል። የምግብ አዘገጃጀቱ በቤት ውስጥ የተሰራ የቲማቲም ፓኬት ይጠቀማል። ነገር ግን ከተፈለገ ወደ ቁርጥራጮች በሚቆረጡ ወይም በብሌንደር በሚቆረጡ ትኩስ ቲማቲሞች ሊተካ ይችላል። እና ሾርባው የበለጠ የበለፀገ ቀለም ለመስጠት ከፈለጉ ፣ አንዳንድ የተቀቀለ ንቦችን ማከል ይችላሉ። በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸውን ዕፅዋት ይጠቀሙ -ዲዊል ፣ ፓሲሌ ፣ ሲላንትሮ ወይም ስፒናች።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 189 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ስጋ - 300 ግ
- Allspice አተር - 3 pcs.
- ድንች - 1-2 pcs.
- በቤት ውስጥ የተሰራ የቲማቲም ፓኬት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ጨው - መቆንጠጥ
- ነጭ ጎመን - 250 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የቲማቲም ሾርባን በስጋ ቡሎች ፣ በደረጃ ከፎቶ ጋር ምግብ ማብሰል
1. የተፈጨውን ስጋ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ወቅቱ እና በጣቶችዎ በኩል በማለፍ ከእጆችዎ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያ ጥቂት ጊዜ ይምቱ ፣ ከፍ ያድርጉት እና እንደገና ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጣሉት። የስጋው ግሉተን እንዲለቀቅ ይህ አስፈላጊ ነው ፣ ይህም የስጋ ቦልቦቹን በቦታው የሚጠብቅ እና በሾርባው ውስጥ የማይበታተን ነው። ያለበለዚያ በተቀቀለው ሥጋ ላይ እንቁላል ማከል አለብዎት ፣ እና ሾርባው ደመናማ ጥላ ሊሰጥ ይችላል። የፍለጋ አሞሌን በመጠቀም የስጋ ቡሎችን ለመሥራት ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት በጣቢያው ገጾች ላይ ሊገኝ ይችላል።
2. ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የበርች ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።
3. ድንቹን በውሃ ይሙሉት እና ለማብሰል ወደ ምድጃ ይላኩ። ከፈላ በኋላ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
4. ነጭውን ጎመን ያጠቡ ፣ አስፈላጊውን ቁራጭ ይቁረጡ ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና ከድንች ጋር ወደ ድስቱ ይላኩት።
5. ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ የስጋ ቦልቦችን ይጨምሩ። የስጋ ኳሶች በደንብ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ብቻ መቀመጥ አለባቸው።
6. የቲማቲም ፓስታ ከስጋ ቡሎች በኋላ ወዲያውኑ ያስቀምጡ። ሾርባውን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቡት እና ከተፈላ በኋላ ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። በማብሰያው መጨረሻ ላይ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ። የተዘጋጀውን የቲማቲም ሾርባ ከስጋ ቡሎች ጋር ወደ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ያገልግሉ። በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ ክሩቶኖችን ማስቀመጥ ፣ ሳህኑን በቼዝ መላጨት ፣ እርሾ ክሬም ማከል ፣ ወዘተ.
እንዲሁም የቲማቲም ሾርባን በስጋ ቡሎች እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
