ዙኩቺኒ በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃል። ግን እያንዳንዱ የቤት እመቤት የሚያዘጋጀው የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ቀጫጭን እና ቅመም ካለው ነጭ ሽንኩርት ሾርባ ጋር የተጠበሰ ወጣት ዚኩቺኒ ነው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የበጋ ወቅት ብዙ ትኩስ አትክልቶችን የሚያመጣ የበጋ ወቅት ነው። ስለዚህ ጤናማ አመጋገብ ተከታዮች እና ሁሉም ዓይነት አመጋገቦች አመጋገባቸውን ማባዛት ይችላሉ። በሚያስደስት የዚኩቺኒ ምግብ ምናሌውን ለመሙላት ሀሳብ አቀርባለሁ። ዚቹኪኒ ራሱ ጣዕም የሌለው ስለሆነ የሁሉም ምርቶች ጣዕም ማስታወሻዎችን የመሳብ አስደናቂ ችሎታ ቢኖራቸውም ከተለያዩ የተለያዩ ንጥረ ነገሮች ጋር ተጣምረዋል። በነጭ ሽንኩርት ሾርባ የተጠበሰ ዚኩቺኒን ማብሰል። ይህ ጣፋጭ ምግብ በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ወዲያውኑ ይበላል። በለሰለሰ እና በቅመም ድብልቅ ውስጥ የተቀቡ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ደብዛዛ ዙሮች ማንንም ግድየለሽ አይተዉም። ለስላሳ ፣ ከውስጥ ጭማቂ እና ከውጭ ወርቃማ ጥብስ ፣ የተጠበሰ ዚኩቺኒ በጣም አስተዋይ የሆነውን ጣዕም ያረካል።
እነሱን ለማብሰል ትክክለኛዎቹን አትክልቶች መምረጥ ያስፈልግዎታል። በጣም ጥሩው ምርጫ ከ 20 ሴ.ሜ ያልበለጠ ትናንሽ ፍሬዎች ነው። ሥጋቸው ለስላሳ ፣ ቆዳው ለስላሳ ፣ ዘሮቹም ትንሽ ይሆናሉ። አለበለዚያ ቆዳው መቆረጥ እና ዘሮቹ መወገድ አለባቸው። ዚቹኪኒን በድስት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ በእኩል ስኬትም ማብሰል ይችላሉ። ሌላው አማራጭ ዚቹኪኒን በምድጃ ውስጥ መጋገር ነው ፣ ሁሉንም በአንድ ጊዜ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ይህ አማራጭ በጣም የአመጋገብ ነው ፣ ምክንያቱም ዘይት በሚጋገርበት ጊዜ አነስተኛ መጠን ያስፈልጋል። በማቀዝቀዣው ውስጥ በነጭ ሽንኩርት ሾርባ ውስጥ የተቀቀለ ዝግጁ የተጠበሰ ዚኩቺኒ እንዲከማች አልመክርም። እነሱ ጣዕማቸውን ያጣሉ ፣ ይፈስሳሉ እና የማይረባ ይመስላሉ። ለአንድ ምግብ የሚያስፈልገውን ያህል ወዲያውኑ ማብሰል የተሻለ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 235 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ሲላንትሮ - 6 ቅርንጫፎች
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- ዱላ - 6 ቅርንጫፎች
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ማዮኔዜ - 50 ግ
የተጠበሰ ዝኩቺኒን ከነጭ ሽንኩርት ሾርባ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ማብሰል
1. ዚቹኪኒን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ጫፎቹን ይቁረጡ እና ፍሬውን ከ5-7 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በምድጃ ላይ በደንብ ያሞቁ። ዚኩቺኒን ይጨምሩ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በመካከለኛ እሳት ላይ ይቅቧቸው።
3. ይገለብጡ እና በጨው ይቅቡት። አትክልቶችን ለስላሳ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
4. ዚቹቺኒ እየጠበሰ እያለ ሳህኑን አዘጋጁ። ማዮኔዜን በትንሽ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
5. ዱላውን ይታጠቡ ፣ በጥሩ ይቁረጡ እና ወደ ማዮኔዝ ይጨምሩ።
6. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው በፕሬስ ውስጥ ያልፉ። እንዲሁም የተከተፈ ሲላንትሮ ይጨምሩ። ከፈለጉ ማንኛውንም ቅመማ ቅመም ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅመሞችን ለመቅመስ ማከል ይችላሉ።
7. ሁሉም ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች በእኩል እንዲከፋፈሉ ሾርባውን በደንብ ይቀላቅሉ። እንደአስፈላጊነቱ የሚፈለጉትን ቅመሞች ቅመሱ እና ይጨምሩ።
8. የተጠበሰ ኩርንችት በምግብ ሰሃን ላይ ያስቀምጡ።
9. በእያንዳንዱ የዙኩቺኒ ቀለበት ላይ ፣ የነጭ ሽንኩርት ሾርባን ይተግብሩ እና ወዲያውኑ ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ። የተጠበሰ ዚቹኪኒን ከነጭ ሽንኩርት ሾርባ ጋር እንደ ገለልተኛ ምግብ ከቂጣ ቁራጭ ጋር ፣ ወይም የተቀቀለ ወጣት ድንች ባለው ኩባንያ ውስጥ መብላት ይችላሉ።
እንዲሁም የተጠበሰ ዚኩቺኒን ከነጭ ሽንኩርት ሾርባ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
