ደህና ፣ ከስጋ የበለጠ ምን ሊጣፍጥ ይችላል? በእርግጥ ዓሳ! በተለይም የዓሳ ኬኮች። የፔርች ቁርጥራጭ ቁርጥራጮችን ማብሰል ፣ በዝግጅት እና በማዋሃድ ፈጣን።
ይዘት
- ጥቅም
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
እንደነዚህ ያሉት ቁርጥራጮች በመርህ ደረጃ ከማንኛውም ዓይነት ዓሳ ሊዘጋጁ ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የባህር ባስ ፣ ካትፊሽ ፣ ፓይክ ፓርች ፣ ሳልሞን ፣ ሃዶክ ፣ ብር ካርፕ ፣ ሰማያዊ ነጭ ወይም ፓይክ። ሆኖም ፣ ከአንዳንድ የዓሳ ዓይነቶች ቁርጥራጮችን ለማብሰል ብዙ ሥራ መሥራት አለብዎት -ጭንቅላቱን ፣ ጅራቱን እና ክንፎቹን ይቁረጡ ፣ ውስጡን ይከርክሙ ፣ ቅርጫቱን ከየትኛው ቆዳ ላይ ብቻ ይተዉታል። ይህንን ረጅም ሂደት ለማስቀረት ከተጠናቀቁ የዓሳ ቅርጫቶች ቁርጥራጮችን ማብሰል ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ፓርች።
የዓሳ ጥቅሞች
ለየትኛው የዓሣ ዓይነት ለማብሰል የተመረጠ ፣ ሁሉም ዓይነቶች ለሰው አካል በጣም ጠቃሚ ናቸው።
ሁሉም የዓሳ ሬሳዎች ማለት ይቻላል እንደ ኦሜጋ -3 ያሉ ፖሊኒንዳይትድድ የሰባ አሲዶችን የያዘ ብዙ የዓሳ ዘይት ይዘዋል። እንደነዚህ ያሉት አሲዶች ሜታቦሊዝምን ይቆጣጠራሉ ፣ ጎጂ ኮሌስትሮልን ይቀንሳሉ እንዲሁም የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎችን እና የነርቭ ሥርዓትን በሽታዎች የመከላከል ወኪል ናቸው።
በተጨማሪም ዓሳ ሁሉንም አስፈላጊ ቫይታሚኖችን (ኤ ፣ ቡድን ቢ ፣ ሲ ፣ ዲ ፣ ኢ ፣ ፒ.ፒ.) እና ሁሉንም ማለት ይቻላል ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ዓሦች ራዕይን የሚያሻሽል ፎስፈረስ ይ containsል። ይህ ሁሉ ዓሳ ለእያንዳንዱ ሰው በተለይም ለልጆች ፣ ለአረጋውያን እና ለነፍሰ ጡር ሴቶች አስፈላጊ ምግብ ያደርገዋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 162 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የፔርች ቅጠል - 500-700 ግ
- ድንች - 1 pc.
- ሽንኩርት - 2-3 pcs. (በመጠን ላይ በመመስረት)
- እንቁላል - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- ማዮኔዜ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የፔርች ቁርጥራጭ ቁርጥራጮችን ማብሰል
1. ድንቹን እና ሽንኩርትውን ቀቅለው በቀዝቃዛ የቧንቧ ውሃ ስር ያጥቧቸው። ከዚያ አትክልቶቹን በተገቢው መጠን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ማለትም ፣ በስጋ አስጨናቂው አንገት ውስጥ እንዲገጣጠሙ።
2. የስጋ ማቀነባበሪያውን ከመካከለኛው ፍርግርግ ጋር ይጫኑ። እና የፔርች ቅጠሎችን ፣ ድንች ፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ያጣምሩ።
ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ዓሳውን በወረቀት ፎጣ ይታጠቡ እና ያድርቁ።
3. ቅመማ ቅመሞችን (ለዓሳ ቅመማ ቅመም ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው) በተቀቀለው ሥጋ ላይ ይጨምሩ እና በእንቁላል ውስጥ ይምቱ። በተጨማሪም ማንኛውንም ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ማከል ይችላሉ።
4. የተከተፈውን ስጋ ቀቅለው በ mayonnaise ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያ ሁሉንም ነገር እንደገና ይቀላቅሉ።
5. የተጣራ የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ቁርጥራጮቹ በደንብ በሚሞቅ ወለል ላይ ብቻ የተጠበሱ የመሆናቸው እውነታ ላይ ትኩረት እሰጣለሁ።
ሙቀቱን በምድጃው ላይ መካከለኛ ያድርጉት እና የተፈጨውን ዓሳ በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ወደ ሞላላ ወይም ክብ ቅርፅ ያድርጓቸው። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአንድ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች ያህል የፔርቼን ፓቶዎችን ይቅለሉት ፣ ከዚያ ያዙሯቸው እና ለተመሳሳይ ጊዜ ይቅቡት።
ዝግጁ ቁርጥራጮችን ወዲያውኑ ያገልግሉ። ለጎን ምግብ ፣ የተቀቀለ ድንች ፣ ሩዝ ፣ ገንፎ ወይም ስፓጌቲን ማብሰል ይችላሉ።
የሐሰት ዓሳ ኬኮች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራር
